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粗鹽是工業(yè)鹽嗎？

粗鹽是海鹽經(jīng)過粗略加工后的產(chǎn)物，也很大粒一顆。粗鹽有多種用途，可作防腐劑，也是重要的工業(yè)原料，最常見的是作為熱敷用鹽起到保健的功能，這也是粗鹽也被叫作熱敷鹽的原因。粗鹽可以吃，只不過有雜質(zhì)，沒有加碘。除此之外工業(yè)生產(chǎn)中用到的大顆粒鹽是工業(yè)鹽，是不能食用的，所以，大家看見粗鹽也一定要分清是不是工業(yè)用的粗鹽，比如中粗工業(yè)鹽，就是大顆粒像粗鹽。這種中粗工業(yè)鹽是不可食用，食用后主要分布在肌肉中，他是一種肌肉毒，可使人出現(xiàn)面部、四肢樣發(fā)麻感，肌肉震顫、痙攣、抽搐，嚴重者肌肉逐漸癱瘓，瞳孔擴大而不能調(diào)節(jié)，舌肌ma痹發(fā)音困難；呼吸肌ma痹而出現(xiàn)呼吸困難者，隨時可因心臟停搏和呼吸肌ma痹而。

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軟水鹽的工作原理詳解

“軟水鹽”其實是軟水機鹽，又名離子交換樹脂再生劑，其主要的化學(xué)成分為氯化鈉，一般形狀為球劑,廣泛用于軟水機的使用中。

軟水鹽的工作原理：

水處理的方法有很多種，但主要、先進和適宜的水處理技術(shù)是離子交換技術(shù)。因為餐飲業(yè)中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。gao級水質(zhì)凈化器所有的離子交換樹脂，通常為磺酸鹽型鈉離子交換樹脂。待處理的原水通過樹脂后，可將水內(nèi)的有害雜質(zhì)離子（主要為鈣Ca，鎂Mg離子）吸附于樹脂內(nèi)，達到凈化水質(zhì)的目的。隨著水處理量的增加，吸附的雜質(zhì)越來越多，樹脂的吸附能力會逐漸降低，而要清除樹脂吸附的雜質(zhì)（主要為鈣Ca，鎂Mg離子），就需要用鈉離子（Na），通過反沖洗的方法，通過離子交換而把樹脂吸附的雜質(zhì)離子（主要為鈣Ca，鎂Mg離子），置換出來，從而恢復(fù)離子交換樹脂的吸附能力，這個過程也叫離子交換樹脂再生。

工業(yè)鹽 -對人體危害有多嚴重

食鹽是維持人類生命的必需品，其主要成分是氯化鈉，并含有碘等人體所需的元素。工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但會不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標，這些雜質(zhì)會對人體產(chǎn)生危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。一些“專家”從生產(chǎn)流程和成分上分析工業(yè)鹽“能吃”，指控“宣稱不能吃是為了維護食鹽專賣”，更有人找出了冰島誤把工業(yè)鹽當食用鹽銷售長達13年的新聞來做為佐證。同時，工業(yè)鹽如果不含碘，長期食用會引起碘缺乏癥。大（俗稱大脖子病）是碘缺乏癥的一個典型表現(xiàn)。工業(yè)鹽若含有鹽，是為嚴重的一種情況，會引發(fā)。鹽進入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3～0.5克鹽，即可引起急性，3克即可置人于死地。人體一旦，十幾分鐘就會發(fā)病，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐、昏迷。一旦出現(xiàn)鹽，在急救車到來之前，讓者引用牛奶或蛋清，可以起到緩解作用。

工業(yè)鹽廠家必須要知道的鐵律

工業(yè)鹽跟食用鹽有本質(zhì)的區(qū)別，這是每一個工業(yè)鹽廠家首先要搞清楚的，這是什么時候都不能逾越的的鴻溝，有不法廠家用工業(yè)鹽代替食用鹽，將兩者混為一談，這是國家法律和政策一定不容允許的，必須強力打擊的。

食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有鈉等。化工產(chǎn)品范圍太廣，分類有：農(nóng)化學(xué)品、中間體、聚合物、有機原料橡膠制品、涂料油漆、yi藥生物、催化助劑、食飼添加、香精香料、石油化工、染料顏料、無機化工、化工設(shè)備、塑料制品、膠粘劑等。常見的工業(yè)鹽事件，多數(shù)情況下是由誤食或過量食用鈉引起的。在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，鈉在肉食中使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉制品中不得超過0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2～0.5克的鹽，就會引起;攝入3克鹽，就可致人。而鈉主要用于染料、yi 藥、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，是化工原料的一種。

食鹽過多都可能會引起高xue壓和胃ai，也可能加重骨質(zhì)疏松癥和xiao喘。海鹽、池鹽、井礦鹽和巖鹽大致有什么區(qū)別海鹽、池鹽、井礦鹽和巖鹽主要是從資源角度，即鹽的來源進行區(qū)分。更何況食用工業(yè)鹽，兩者本質(zhì)的差別是安全指標。按照，食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、、鉛的要求。也就是，要作為食用鹽，就需要檢測過這些成分而且符合要求;作為工業(yè)鹽，則不必滿足這些限制，也不用進行檢測。

對于廠家和消費者選購時食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細沙狀，水分，用手揉捏時不會有凝結(jié)感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色;工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，鈉也可能微顯淡黃色。

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