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精釀啤酒和工業水啤的不同：

一、原料不同：

（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇的原料釀造而成。

（2）工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、風格和營養價值不同：

（1）精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。多功能發酵桶的功效是發酵或儲存啤酒，并且能夠自動保溫、保壓、清洗，省去釀造啤酒過程中的諸多繁雜操作。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度。

（2）工業啤酒：為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。

精釀啤酒與工業啤酒的區別還是蠻大的。精釀啤酒中的泡沫蛋白質，多肽物質和異草酮，是組成泡沫三大要素。原材料不同發酵工藝不同發展歷史不同風格和營養價值不同保存時間不同喝法不同精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇的原料釀造而成。工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

麥芽酒花酵母對啤酒風味的影響

啤酒的種類太多，很難分辨出哪種類型源自何處，對于某種啤酒類型來說，相關的不僅僅是酒體顏色深淺而已，還有許多信息，每一種酒都有自己的象征性的風味，而這種風味是由酵母、麥芽、酒花、水各自所賦予的或者是這四種啤酒原料一起影響的，所有原料的名字及發酵的特殊性就可以很好的去定義某種啤酒類型，改變其中任何一種原料，就會變成另一種啤酒。但生啤對運輸和保存環境要求較高，必須在短期內喝掉，保質期也只有7天。

  每個國際每個地區都可能有他們自己的啤酒風格，實際上每種啤酒風格都源自于當地的釀酒環境，由原料的組合、當地的水質等所有這些重要因素，都能釀出風味獨特的啤酒。

  要說啤酒類型，就需要討論啤酒酵母，釀酒師用的艾爾酵母還是拉格酵母，發酵的溫度的多少，還有就是啤酒原料麥芽，特種麥芽會給啤酒帶來獨特的風味。啤酒花的品種也能起到部分作用，即使是相同品種的啤酒花，不同的生長區域，它的風味特征也不相同。