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發布時間：2020-12-29 08:23
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日式糕點“銅鑼燒”的烹飪奧義
而今天，就要將這道日式傳統糕點“銅鑼燒”的烹飪奧義帶給大家，食材準備主料：紅豆200克、低筋面粉240克輔料：雞蛋4個、泡打粉3克調料：黃油5克、白糖50克、牛奶90毫升、蜂蜜30毫升銅鑼燒烹飪奧義我們首先要將銅鑼燒的內餡紅豆沙準備好，想要經常吃的真愛粉可以一次多做一些紅豆沙，這樣想吃的時候就只需要煎餅皮就可以了。紅豆浸泡一夜。紅豆入鍋加水煮開，后用中小火燉煮約2小時，至紅豆熟爛。用勺捻壓紅豆，然后用干凈的紗布過濾，擠干水份，就可以得到干紅豆沙。豆沙入鍋小火慢炒，差不多干時加入適量黃油和白糖，1-2分鐘后就能炒成所需要的紅豆沙。待涼后收入密封碗中冰箱冷藏，盡量在一周內吃完以保證新鮮。接下來我們就可以開始制作餅皮了！雞蛋打入盆中，分三至四次加入細砂糖，并用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解。加入牛奶、蜂蜜混合均勻。篩入低筋面粉、泡打粉，用橡皮刀以不規則的方式拌均勻，靜置15分鐘左右。熱鍋（不放油，建議選用不粘鍋以保證銅鑼燒賣相），而后轉小火，用勺子舀一勺面糊到鍋里煎。勺子置于鍋的上方，讓面糊以垂直的方向流入鍋中，就會在鍋子里很自然地形成一個圓形，控制在直徑8厘米左右。當朝上的一面出現密集的泡泡時，就可以翻面了（約四五十秒，注意觀察），此時面糊已經基本固定，很輕松就可以翻個面。繼續煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋。注意，成功的銅鑼燒餅皮應該正面是均勻的咖啡色，背面則是金黃色的，所以攤面糊的時候不能太厚，否則等到面餅出現小洞再翻面時，底面都糊了。后，抹上紅豆沙餡料，將兩個小餅合在一起，就是一個銅鑼燒了。趁熱食用更香甜哦！銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內餡交融出絕妙的好滋味。無論是當早餐，還是當下午茶的點心都是相當不錯的選擇！ 次數用完API KEY 超過次數限制
日本的小點心，禁不住的可愛
日本的點心分為“和式”和“西式”。和式是指日本原來就有的日本傳統的點心。使用的原材料都是日本的食物。如：紅小豆，栗子，糯米等。西式就是指有國外傳人的西洋糕點。使用的原材料是西方人的食材。如：奶油，小麥，芝士等。隨著經濟的增長和物質文明發展，日本的點心也進入了一個嶄新的時代。其特點是：味、型，色都使人產生賞心悅目的快感。從造型可愛、漂亮、逼真、自然再加上四季的變化。日本的點心塑形可以看到點心師們的用心良苦。每一塊點心都好像被點心師們賦予了生命。從口味來看，日本的點心追求的是清淡、清爽、清香。從顏色上看。點心師們追求的是自然和逼真。日本點心師們除了要制作出漂亮的點心，也注重擺放點心的容器。處處體現出了日本的特色。更多從萌萌的小動物尋找靈感。或者四季的顏色。有時候，它們美得虛幻。美得不可方物。從微小中注重細節，口感一定和外形一樣誘人。不愧是二次元的國度。 次數用完API KEY 超過次數限制
原來這些都是日本人平時愛吃的日式點心？！
近又到了學生黨痛苦的時期期末每年期末，各種梗都層出不窮，前幾日這張表情包因此突然火了。老實說，在這種情況下如果讓小和君二選一的話，也會選擇點心！13數？不存在的，小和君很膨脹，哦不，更愛美食！借此分享些常見點心的詞匯給大家お汁粉（おしるこ）年糕小豆湯是日本很傳統的一種小吃，基本用的小豆，不過也可以嘗試自己喜歡的各種雜豆搭配，是日本人比較喜歡的冬季熱飲之一。団子團子日式點心（和果子）的一種。將米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小團里加上開水揉捏，蒸煮完后成了的類似年糕的點心。豆餡加上黃豆面，可以放入年糕小豆湯和什錦甜涼粉一起吃。餅干風靡全世界的零食點心，日式餅干通常做工考究，造型精致時尚，因此很適合日常送禮用。チョコレート巧克力與餅干同樣風靡世界，日本巧克力中具代表性的就是近年的網紅零食“生巧克力”了！“生”是”新鮮”的意思，一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉特有的濃郁微苦，關鍵是低脂低糖又新鮮！アイスクリーム冰淇淋說到甜品大部分人反應都會想到它，日式冰淋大的特色就是一口下去不會感到甜膩，奶味十分香濃，憑借各種激萌造型的口感俘獲了大批甜品控妹子的心。分享下小和君平日愛吃的點心的單詞茶碗蒸し（ちゃわんむし）：蒸雞蛋羹ショートケーキ：切塊成三角形的蛋糕，通常指草莓蛋華夫餅ダンファンス：蛋黃酥ドーナツ：甜甜圈メロンパン：菠蘿面包クリームパン：奶油面包后預祝大家考的都會，各科全過！ 次數用完API KEY 超過次數限制
雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。“雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因制作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，一口咬到的是特別Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。源自日本的地道點心，奶香怡人，夏季解饞全靠它 次數用完API KEY 超過次數限制
