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發布時間:2021-03-20 20:23  
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家庭油條的做法
1、把稱量好的無鋁油條膨松劑混入面粉中,反復攪拌至均勻。
2、把混有食用鹽的水,倒入面粉中。
3、把加水后的面粉和成面團
4、把揉好的面團放置醒發,為了防止面團醒發時表皮干裂,面團需要被蓋上,也可以采用塑料薄膜覆蓋,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面,靜置醒發30分鐘。
5、醒發好的面團表面光滑,柔軟而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。
6、在面板上刷一點植物油,為了防止粘手,可以用手沾一點食用油。
7、把醒好的面團拉成長條放在操作案板上。
8、用搟面杖搟成厚薄均勻的面片。
9、再切成大小相同的條形
10、將切好的面片兩片疊加,
11、用筷子在疊好的面片中間壓一下。
12、捏著面片的兩頭擰幾下,讓面片黏在一起。
13、拉成長條迅速放入油鍋中。
14、炸油條的油溫一般控制在200℃左右,油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中,用筷子不斷地翻滾,直到油條膨大、色澤金黃,即可撈出。
15、將撈出的油條放在網狀筐中控油,即為成品。
自己炸油條,營養又衛生
備材料:面粉/油條膨松劑/雞蛋/油/鹽
1、首先準備油條膨松劑,面粉、溫水、雞蛋,放入面粉、少量油秋葉丹無鋁油條膨松劑用途、適量的鹽、一個雞蛋攪拌均勻之后倒入面粉中攪拌,邊放入溫水和面,和成面團之后發面7~8個小時以上,建議前一夜和面發面;
2、然后取面先搟成長條狀,大約半指薄的樣子,再切成兩指寬的長條,將兩塊面條疊在一起,用筷子壓出溝形,為讓油條層疊分明,炸完之后可以一分為二,壓好之后切成兩段,捏合邊緣,讓兩頭煸尖;
3、起鍋放入油,大火熱油,油條下鍋前用手稍微拉伸一下,再放入鍋中轉中火炸,依次放入油條,讓油條在鍋中翻滾,用筷子撥動油條,讓它在鍋中來回翻滾,炸到呈金黃色左右即可裝盤出鍋上桌開吃啦~
用秋葉丹無鋁油條膨松劑用途制作油條的方法
1.按一定的配比,把適量五豐無鋁油條膨松劑放在面粉里攪拌,再兌水揉面。
2.把面粉揉成面團以后再將面團壓扁,在保鮮膜上刷油,蓋在面上醒面,醒發半個小時左右即可。
3.把醒好的面用搟面杖搟成扁面片,然后再用刀把他們切成大小相同的條狀的面塊。
4.將切好的條狀面片兩個合在一起,再用一根竹筷子在合在一起的面片中間按壓一道凹痕
5.到油進油鍋(油要多放),大火燒開油后拉著兩邊放入油鍋油炸,永筷子不停地翻滾著,直到油條膨脹。
6.油條炸制到顏色金黃、變大就可以用網勺撈出來了,撈出來后控油,這樣我們好吃的油條就做好了。