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發(fā)布時間：2021-08-11 21:37

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酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學原理加以分析，酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的《齊民要術(shù)》中次得到全i面總結(jié)，在宋代已達到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。小酒瓶在查閱了國標GB/T10345-2007《白酒分析方法》后給大家分享一下關(guān)于白酒適飲溫度的小知識：《白酒分析方法》指出白酒的品評室溫應該在20℃到25℃之間，這說明在國家標準中，白酒進行感官評定的標準溫度為20℃左右?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。

原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進。

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純糧酒，純糧酒只是一個道德標準，做酒的原料沒有摻假做出來的酒也會不錯，做酒不是什么高科技反而更看重良心，摻假的人太多了，不過純糧酒酒勁大一般人喝不習慣，純糧酒是喝起來香醇醉起來舒服。

口感好的液態(tài)酒，液態(tài)酒是喝起來口感柔和，燒酒和液態(tài)酒比味道的話是真沒法比，液態(tài)酒口感香甜、酒勁小、酒味淡、愛喝的人挺多。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享陶壇存酒的好處

增加酒中的微量元素

　　釀酒微生物繁殖時對微量元素的攝取量較少，使微量元素在蒸餾時少帶入酒中，但酒在陳釀過程中，乙醇揮發(fā)，酸度增大，加速了陶壇容器中的微量元素溶入酒中，使酒體中含有多種對人體有益的微量元素。正常人體內(nèi)幾十種元素的平均含量和地殼中幾十種元素的平均含量是相一致的。人體的血液中幾十種元素的平均含量和海水中的幾十種元素平均含量是相一致的。這兩種相關(guān)性表明：維持人體幾十種生命元素的平衡是人類健康長壽基本的關(guān)鍵因素。沒有礦物微量元素，維生素與酶無法作用，生命只有幻滅。需要注意的是，尾酒沒有一個嚴格的界限，比如如果您本地喝酒是35度左右，那您接酒到35度，以后的就叫尾酒。白酒中的微量元素有利于酒體老熟，也是人體必需的。白酒中微量元素含量的多少取決于陳釀容器，這也是陶壇貯酒比其它容器更好的重要原因。