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普洱茶因“越陳越香”被不少茶人朋友收入囊中，而普洱茶有生茶和熟茶之分。眾所周知，生茶是自然發酵的，特別是其后期轉化讓人期待，而熟茶是人工渥堆發酵而成，說句不好聽的，就是人工催熟的。

曾有茶人比喻生茶是米，熟茶是飯。

在與友人喝普洱茶時，經常會被問到生茶好還是熟茶好？如果僅用“茶適口為珍”回答，似乎有點敷衍，因此，今天和大家分享一下，普洱茶生茶好還是熟茶好？作為新晉茶人的你，如何選擇一款更適合自己的茶呢？

喝茶，喝的是滋味

如果用生茶和熟茶的條索，湯色，葉底，香氣作為比較，福今回收電話，感覺有點不太恰當，因為生茶和熟茶的制作工藝不同，由此決定它們的外觀，泡出來的湯色，沖泡時彌漫在空氣中的香氣和留在杯子的香氣都不一樣。

普洱茶是以云南一定區域內云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。生茶和熟茶差異，就在于前者沒有經過渥堆發酵，而后者是有的。

為什么要提“渥堆發酵”，因為它改變了熟茶的一生，從里到外，甚至對熟茶的后期轉化起一個決定性因素。

沒有經過渥堆發酵的生茶，茶性偏寒，香氣比較濃郁，每一泡的變化豐富，福今回收價格，帶給味蕾的感覺是偏刺激一點。曾有不少茶人朋友表示，生茶有點猛，很容易掏空胃。在喝茶的時候，我們都會準備一些茶點，擔心生茶太猛了，讓茶人朋友出現醉茶的情況，個舊福今，晚上喝太多，還有可能會。

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窖藏法〈青康藏民族乾燥地區〉溫控倉儲法，而自然保存法則有下列幾點原則：遠離異味遠離潮濕遠離塵埃空氣流通，保存方法可利用木碳甕存法。

新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉味，可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲藏，也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調節作用，可以擋住外界過多的濕氣。

喝普洱茶的注意事項

1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜人擇時而飲常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、眼花、胃部不適、心煩等“醉茶”現象，并影響蛋白質的吸收。

2、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經過久泡后，茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用。

3、剛做出的普洱茶不宜喝，因為從營養學的角度來說，剛做出的新普洱茶沒有經過時間的放置，其營養物質還沒有足夠的氧化，一些胃酸缺乏和有慢性的老年患者們，若長時間的飲用可能會產生不良的反應。

存儲方式

普洱茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。云南西雙版納某廠出品7542號常規茶（干倉貨），當時一餅（七兩茶）才賣10元，6年后升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅，身價甚至貴過一輛本田車。“越陳越香”是由多種因素決定的。主要決定于儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性，其存放年限只能通過茶家品嘗斷定，沒有統一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理，上門回收福今，濕倉存茶，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境中加速陳化炮制。

據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經過人工發酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產生后發酵，儲存時間越長，茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。

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