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發布時間：2020-12-30 16:50
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低溫高濕解凍機
1、品牌：華譽
2、它的問世：
目前，由于我國進口肉類的限制有所降低，所以我國的肉類加工企業已經碰到了有關肉類解凍的問題，特別是那些需要深加工為低溫肉制品和高溫肉制品，解凍環節中品質的控制，質量的損失，營養和成分的流失一直是肉類企業質量控制部門為關注的問題。環境濕度要求在80%RH以上，濕度較低時向地面潑灑清水來提高空氣濕度。肉類解凍被視為冷凍保鮮存放的后也是關鍵的步驟。
在過去的幾年中，肉類加工設備的制造商已經碰到了關于肉類解凍的問題，肉類冷凍技術對于在食品廠長時間保存肉類是非常有用的，而且也能保證肉類能經過長時間的旅程到達加工車間。所以解凍可以被視為這個保存過程中后的步驟。
【華譽牌】解凍機工作原理：
解凍是通過控制環境濕度溫度，通過循環風反復吹拂產品，使其緩慢緩化，解凍中產品溫度的變化解凍間內溫度濕度也隨之變化，通過時間段控制合理溫度濕度解凍產品。通過此方式解凍產品，保持產品新鮮度，降低產品失水率，方便后續加工，可根據不同產品加工要求設定解凍溫度。解凍間應保溫效果良好。研究結果表明,不同的解凍方法都會導致解凍過程中肌肉蛋白的交聯與降解,但試驗組解凍羊肉與對照組相比,肌肉的微觀結構遭破壞程度較輕,肌纖維束較對照組完整。加濕加溫通過水加熱高壓霧化，高壓泵循環通過高壓霧化噴嘴完成加濕加溫。制冷系統是保障合理庫溫不可缺少的設備，循環風道分風板保障擺貨空間風量的均衡。
各解凍方法的利弊
目前凍肉解凍方法有空氣解凍法、水解凍法、微波解凍、超高壓解凍等。現存方法都各有利弊：空氣自然解凍是目前生產上廣為使用的方法，優點是操作簡單、成本低廉，但解凍速度慢、肉表面易氧化變色、微生物增殖速度快；水解凍法解凍速度較空氣解凍法快，但易造成營養物質流失，使肉色灰白；微波解凍法優點是解凍速度快，，但是由于微波對水和冰的穿透和吸收有差別，易造成肉解凍不均勻和局部過熱現象；超高壓解凍法解凍時間短，對產品質量影響小，但是對設備要求高，且成本高，在國內產業化運用尚不成熟。因此，開發能夠保持解凍肉品質且經濟實用的解凍新技術，解決解凍過程中汁液流失、氧化嚴重和質構劣變等問題，對于肉類工業具有重要意義。低溫高濕解凍機可以根據甲方的要求而裝備，各種配套產品如推車貨架以及流水線等。
華譽低溫高濕解凍機
山東華譽機械設備有限公司是一家集科研、設計、制造、安裝、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產廠家。 華譽主要生產肉類、禽類、蔬菜、海產品深加工機械及各種食品加工設備，承攬各種食品加工企業的安裝工程，并承接整套廚房設備的設計制造與安裝。一般橫向吹風的適合解凍架車上放的凍品,而縱向吹風適合解凍吊掛的二分體或者四分體等。 多年來，華譽以高質量的產品，良好的社會信譽，樹立了＂誠信務實＂的品牌形象，并獲得了廣大用戶的一致好評。
低溫高濕解凍機是華譽的三大主打產品之一,其解凍原理是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過電腦全自動分階段控制解凍的溫度和時間來實現產品的解凍。華譽低溫高濕解凍機山東華譽機械設備有限公司是一家集科研、設計、制造、安裝、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產廠家。低溫高濕解凍設備不僅節省成本，更重要的是保持了產品原有特性及表面的感觀新鮮度。
低溫高濕空氣解凍機解凍優勢：1,解凍過程可階段性控制; 2,保持產品原有色澤; 3,失水率低、蛋白質流失低; 4,產品解凍快速均勻、能耗低; 5,抑制微生物的生長; 6,單位面積使用率高; 7,設備可作冷藏保鮮使用;
