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發(fā)布時(shí)間:2021-08-26 08:59  
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合理美味的菜肴,熱情周到的服務(wù),恰當(dāng)掌握宴會的時(shí)間,控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。服務(wù)流程編輯迎客為客人送上小毛巾,送小毛巾時(shí)要從客人的左邊按順時(shí)針方向進(jìn)行。若客人早到或事先已約會客,可請客人在休息室休息,為客人及時(shí)送上迎客茶,并留意添加茶水。
宴會結(jié)束時(shí),要立即檢查現(xiàn)場,特別是新娘房,如發(fā)現(xiàn)客人遺留的物品,立即交給客人或餐廳組長處理,檢查地毯、臺布、椅面上有無燃著的煙頭。收臺工作要循序漸進(jìn),先收小毛巾,、席巾、然后收玻璃器皿,要分開,瓷器要疊放整齊,送至洗滌組洗滌,金銀器具要分開進(jìn)行清點(diǎn)
由于雞尾酒會沒有正餐,所以要為客人們準(zhǔn)備一個(gè)大一些的婚禮蛋糕邀請卡(invitation)要讓客人知道這是一個(gè)沒有正餐的雞尾酒會,只會持續(xù)兩個(gè)小時(shí),這樣客人們會提前做好酒會后的時(shí)間安排。比如:我們要結(jié)婚了!請您出席我們?yōu)榇硕e辦的雞尾酒會,時(shí)間:2003年12月22日,18:30-20:30。期待您的光臨