定西搖擺丸子機報價可量尺定做 諸城市瑞恒食品機械廠

肉丸機工藝流程：1．將凍豬后腿腿肉、凍雞大胸、凍雞皮分別經6mm篩板的絞肉機備用。2．將絞制好的凍豬后腿腿肉、凍雞大胸投入斬拌機，先進行1分鐘的預斬拌。3．加入鹽、富麗磷11號、富麗磷12號，繼續斬拌，同時緩慢加入碎冰。4．加入絞制好的凍雞皮，繼續斬拌至無明顯顆粒。5．加入淀粉和其他調味料，斬拌均勻即可。6．采用90度水煮。在市場對肉丸類制品巨大的需求背景下，食品機械設備應運而生，并取得迅猛發展。7．速凍。8．包裝。

肉丸機工藝說明：

　　1、雞肉丸的制作采用斬拌機，沒有斬拌機的也可以使用帶刀的攪拌桶。

　　2、如希望降低成本，可適當加入少許大豆分離蛋白，但不要加入卡拉膠。

　　3、可根據當地喜好適當加入一些香辛料。

　　4、凍豬后腿腿肉的加入主要希望增加丸體的彈性，可根據雞肉狀況適量增減。

包心肉丸機采用不銹鋼材質，具有美觀大方，堅固耐用，操作維修 方便、節能等特點，可加工牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、潮州肉丸、普通肉丸等。我們在實際操作中，免不了會出現這樣那樣的故障，那么我們應該怎么排除這些故障呢？

1、故障現象：正常生產過程中，肉丸制品不呈圓球狀或大小不勻

產生原因：調整手柄松動，使送餡量不均勻

排除方法：停車重新調整出餡量，并旋緊手柄

2、故障現象：正常生產過程中，撥叉與切刀行程不到位

產生原因：撥叉彈簧疲勞

排除方法：打開后護板更換撥叉彈簧

3、故障現象：機器轉動而絞龍不轉

產生原因：絞龍軸上的銷子沒有安裝或斷裂

排除方法：銷子對準轉子槽安好

肉丸機的設計十分人性化，操作簡單，結構設計合理，外觀也精美大方，制作肉丸時可以根據需求調整肉丸的大小，包心肉丸成型機是采用食品級不銹鋼材料制造的，具有外形簡單、做工精湛、結構緊湊、經久耐用、故障率低、占地面積小等優點。包心肉丸機通電后可以達到每分鐘生產200粒肉丸，成丸率也非常高，做出的包心包餡肉丸表皮光滑，個體圓且大，成型速度快。現將速凍肉丸主要加工工藝及設備介紹如下：原料肉處理→絞肉→打漿→成型→蒸煮→冷卻→速凍→裝袋→入庫1、原料肉處理：選取合格的原料肉解凍候去除碎骨、淋巴等雜物。

肉丸打漿機制漿均勻，大大減少了人力的消耗，并且打漿機有多種類型，制冷打漿機更能在打漿過程中為肉漿降溫，讓肉在低溫下完成打漿過程，確保肉漿的新鮮。