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速凍機簡介

速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失，原汁原味為目的。

速凍機是一種能夠在短時間內大量產品的率的設備。可以有效、經濟地放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。

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速凍機

推進式速凍機主要是由制冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫過程。

速凍機分類

推進式速凍機是一種小型、節能、、多用途、經濟型的速凍設備， 　　它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩 　　等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。 速凍機是一種能夠在短時間內大量產品的率的設備。可以有效、經濟地放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。
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提升式速凍機工作原理：

       將配有待凍食品的凍品盤放到速凍冷庫的水準輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進到速凍房間內的提高軌道，作步進電機提高健身運動，待凍品盤升高至部位時，推盤器將提高軌道上的凍品盤推至降低軌道上，隨后凍品盤隨降低軌道運作至水準輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出去速凍室。當食品隨凍品盤在速凍房間內保持所述步驟時，制冷機組造成的強冷空氣在離心風機及引流板功效下產生一個平穩的水準環形超低溫氣旋，與豎直健身運動的被凍食品開展熱交換器，被凍食品保持迅速降熱，進行全過程。左右的所有全過程全是在速凍冷庫的“人腦”---程序控制器（PLC）的“指引下”進行的，而人機交互技術是由液晶顯示屏觸摸屏保持的。觸摸屏的主頁面中下設“全自動”、“速凍時間調節”、“手動式”、“報警”、“情況”、“除霜”等操作面板。系統軟件啟動即進到自啟動情況的頁面，工作中命令由觸摸屏的“起動”、“終止”按鍵傳出。
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