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山東食用菌出菇架優點：

1、離縫養菌、通風好、降溫快，不傷熱。

2、插放菌袋方便易操作，菌袋之間相互隔離，避免菌袋間病菌的傳播、有壞包可以及時處理。

3、擺放數量多、密度大、合理利用菇房空間，減少資源浪費。

4、提高蘑菇質量，增加蘑菇產量；

5、山東食用菌出菇架的壽命在10年左右，一次投資多年受益。

以前大多數農戶手工作坊式，生產設施簡陋，規模小，勞動生產率低，產量不高，

是一種資源浪費的生產方式， 近年菇農大多采取不覆土蘑菇架養殖方法，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間隔開，袋與袋之間留一定間隙，以利于降溫以及通風。單排放只要補水及時，加強管理同樣能獲得高產。

發菌期造成菌絲生長緩慢的原因有：一是菇棚溫度過低，如10℃以下。由于多數食用菌菌絲適生長溫度在25℃左右，可通過增溫來加快發菌速度。二是菌袋內缺氧造成菌絲生長緩慢，如菌袋太大、裝料太實、水分偏大均可導致這種現象?？刹捎么炭自鲅醮胧┘右越鉀Q。具體操作為：取一錐形物，如針、牙簽甚至釘子等，經灼燒或70%酒精棉球擦拭消毒后，在菌絲生長菌落以內（離菌絲生長圈2-3厘米左右）垂直刺深2厘米左右的孔，每袋刺孔5-10個左右。但注意雜菌污染區不能刺孔，菌絲長不到的地方不能刺孔。含水量多的菌袋可多刺孔。每次刺孔后會造成菌絲快速生長，產生較多的熱量，使發菌室內溫度升高，因此要加強通風換氣，或者經常翻堆，使室內溫度不超過30℃，以免燒菌。每次刺孔后往室內空氣中噴灑一次消液，并經常灌入新鮮空氣，以避免雜菌污染。

食用菌出菇架食輔助食用菌養殖的機械設備，其一般有金屬材料制成的架子，適用于食用菌的立體化養殖，減少對土地面積的以來，提高空間利用率。來擴大養殖規模。但是需要注意的一點是，食用菌生產過程中需要空氣，營養等元素，所以說食用菌養殖房對于空氣的流通要把控好，以免的因為空氣的不流通，而出現食用菌出現死菌現象。

食用菌出菇架是養殖食用菌必備的器械，但是選擇食用菌出菇架是一定要留意幾點，選購時要看其是否焊接牢固，承重力怎么樣，是否結實等方面，對于食用菌立柱的選擇也要選的合適的，其中立柱間距等要按菇房的尺寸來選購，空間上不能浪費?？词秤镁龉郊艿谋砻娣栏绾?，易生銹的出菇架對養殖食用菌沒有好處，容易污染食用菌，導致減產。