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冷庫異味的處理方法有哪些

冷庫異味的處理方法

若有異味，須經過技術處理，排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中，須使冷庫庫房保持的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相的食品。

冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

冷庫保養:避免水進入密封部位

冷庫保養：

避免水進入密封部位——冷庫的密封部位需要引起我們格外的重視，因為該密封部位很多時候是放著電線和保溫板等的，然后再用膠將空隙處封起來，如此能夠很好的保護內部的材料，防止水進入，引發漏電。

冷庫設備購買的時候了解有什么保障

冷庫設備廠家除了上面小編我說的正規的廠家會提供“三包”服務外，正規的廠家所生產出來的產品都是真材實料的，而不可能有偷工減料、粗制濫造的現象存在，能夠從根本上大大的保障產品的質量。

再者，其購料的途徑也是合法、正規的渠道。老品牌更可靠——在當下競爭激烈的社會之中，很多的廠家都被后來的廠家所替代，因此能夠在這場變化不定的商業潮流中屹立不倒的廠家固然是有著過人之處的，去這樣具有老品牌效應的廠家購買，不但可以放心，而且也是有保障的。

要知道，購買的冷庫設備有保障，不僅讓我們購買的東西物超所值，而且也能夠大大的保障我們的生命安全。

冷庫消除冷藏中異味的方法

1.冷藏時產生異味的原因

所謂異味，就是指烹飪原料和食品在冷藏庫中在外界因素的影響下，通過理化變化，產生異味。 隨著時間的流逝，這種氣味會附著在冷庫的墻壁，天花板，設備和工具上。 上。

冷藏庫中的異味通常是由于以下原因：

1）進入食物之前，冷藏庫中有異味。

2）食物進入冷藏室之前變質，例如變質的雞蛋，肉，魚等。

3）存放魚的冷藏室以及肉，蛋，水果和蔬菜等食物未經清洗就被存放，導致氣味被并惡化。

4）冷藏庫通風不良，溫度和濕度過高，導致霉菌繁殖并產霉的氣味。

5）冷庫的制冷管道泄漏，制冷劑（氨）腐蝕食物并產生異味。

6）冷藏庫中的溫度不會下降，從而導致肉變質和腐爛并產生變質的味道。 這種情況通常發生在鮮肉沒有冷凍或完全冷凍然后轉移到存儲中時。

7）不同氣味的食物被存放在冷藏室中，導致食物氣味相互。

冷庫安裝線路安全事項

1、 禁止在電源線或室內、外機連接線不行長時自行加接，有必要替換整條電線，中心不允許有接頭;不然可能會接觸不良或因加長部分不符合要求而發熱、打火，引發火災或漏電，危及人身安全。連接線過長時，禁止纏繞成小圈，以免發生渦流發熱。

2、禁止用銅絲或導線替代保險管(絲)，保險管燒斷后應換同規格保險管(絲);不然保險管(絲)不起作用，使電路板失去保護，容易損壞芯片和其它元件，乃至燒壞電路板。

3、冷庫的室內、室外電氣連接應不受拉伸和歪曲應力的影響;不然會形成由電源線引起短路或設備故障、漏電事端。

4、維修完畢后有必要對體系進行的電器安全檢查，掃除危險，包含接線端子或連接線接頭有無松動、老化現象、金屬蓋有無卡傷電線等