家用不銹鋼鍋批發(fā)廠家歡迎來(lái)電【創(chuàng)新廚具】

永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

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　無(wú)涂層的炒鍋一般是指鐵鍋，這里炒鍋多被應(yīng)用于各大餐廳的后廚。但隨著技術(shù)的發(fā)展，也漸漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶。無(wú)涂層的鐵鍋，如果是熟鐵鍋，很容易粘鍋，尋常百姓不易操作。而生鐵鍋就不一樣。

　生鐵鍋是無(wú)涂層炒鍋中不粘的傳奇，利用生物不粘的原理，通過(guò)手工鑄膜技術(shù)，可以讓生鐵表面形成油膜，這層油膜就是天然的“涂層”，因?yàn)闆](méi)有添加化學(xué)涂層，不會(huì)析出有害物質(zhì)，對(duì)人體的健康有益。

可根據(jù)要求定制不同規(guī)格，不同材質(zhì)，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯(lián)系！

在日常的烹飪方式中，溫度較高的爆炒通常也只會(huì)達(dá)到200℃左右的溫度，即使采用油炸的方式，油溫一般也不會(huì)超過(guò)250℃，因此在正常的烹調(diào)中，不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有害物質(zhì)?！讣矣貌讳P鋼鍋批發(fā)廠家」廠家與您分享：鋁合金鍋具有良好的導(dǎo)熱性，同時(shí)材質(zhì)輕盈易于掌握，購(gòu)入成本低，適合大部分的廚房新手。而且，常見(jiàn)食用油的煙點(diǎn)多在200℃~250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度，首先需要考慮的恐怕是油脂分解產(chǎn)生有害物質(zhì)了，這樣的飲食習(xí)慣自然也不健康。

注意不要超過(guò)260℃，不要明火干燒

主要成分聚四氟乙烯，260℃以上就開(kāi)始變質(zhì)，380℃以上開(kāi)始分解產(chǎn)生有害物質(zhì)。明火干燒就會(huì)達(dá)到這個(gè)溫度，導(dǎo)致不粘鍋分解有害物質(zhì)，所以一定要禁止明火干燒。

但平時(shí)做飯是無(wú)需擔(dān)心的，因?yàn)楦邷氐挠驼?，也才大?80℃~240℃，不粘鍋還很穩(wěn)定呢。

粘鍋是因?yàn)轱?、菜和鍋之間沒(méi)有液體或液體介質(zhì)太少了，我說(shuō)的這個(gè)液體介質(zhì)一般指水、湯和油。鐵鍋要注意防銹，不要在鍋里放食物過(guò)夜，也不要用鐵鍋來(lái)煮湯，這樣會(huì)讓鐵鍋的保護(hù)層消失。炒菜的時(shí)候，如果鍋比較干，那確實(shí)很容易粘鍋。食物之所以被炒熟，是因?yàn)榇嬖谒?、油在高溫的條件下讓食物內(nèi)部升溫，這樣菜才能炒好。那么如果鍋和菜之間沒(méi)有水，鍋的溫度太高，會(huì)讓與鍋接觸的部分菜在短時(shí)間內(nèi)喪失水分，尤其是含有淀粉的菜或食物，也就是“粘鍋”了。