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發布時間:2024-06-01 03:26  
酵母粉含義:一般是指滅活的酵母,產品成分主要是失去活性的酵母菌體,營養成分包括仍然包裹在菌體內部的粗蛋白、胞壁多糖以及豐富的維生素、生長素、微量元素等。
酵母粉分類:分糖蜜酵母粉與啤酒渣酵母粉兩大類,曲靖酵母浸出物酵母浸粉,前者專門發酵生產并干燥制成,以糖蜜為主要原料,品質好且質量穩定;后者采用啤酒生產的廢料-廢啤酒酵母泥為原料,一般采取滾筒干燥制成,成本較低,酵母浸出物酵母浸粉價優,但雜質較多,酵母細胞較老化,酵母浸出物酵母浸粉批發,微生物不易吸收利用,品質不穩定。酵母粉主要在傳統的等發酵行業應用較廣泛。








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