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1、使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但油面高度不能大于2/3油鍋深度。 2、合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。 　

常出現(xiàn)的故障有跳閘合不上，加熱指示燈亮不加熱，合上電閘爐子沒反應(yīng)，設(shè)備持續(xù)加熱不停四種。

（一）跳閘合不上

故障原因：新設(shè)備跳閘，一般就是線路故障，電閘安數(shù)小，電路過載；設(shè)備使用過程中跳閘，有可能是線路故障，或者是電熱管損壞。

維修方法：需要專業(yè)人士來檢查。

（二）加熱指示燈亮不加熱

故障原因：一般是限溫器（就是保險(xiǎn)）短路，或者線路故障。

維修方法：將保險(xiǎn)復(fù)位，然后查一下溫控是否正常。就是測一下某個溫度，溫控是否能正常工作。還有一種是溫度過高引起的，溫控器壞了，或者是保險(xiǎn)損壞，相應(yīng)地更換溫控器或保險(xiǎn)即可。

4. 燃?xì)忮仩t工作時的防爆措施 :

應(yīng)注意脫火現(xiàn)象,具體方法有:

1). 實(shí)行火焰穩(wěn)定化 ;

2) .把空燃比調(diào)整到理論混合比附近 ;

3). 人為加大燃燒速度 ;

4). 使可燃?xì)怏w壓力保持穩(wěn)定;

5) .減小燃料的噴出速度 。

防止回火現(xiàn)象的措施有:

1). 加大噴出速度 ;

2). 必須使燃料從噴嘴噴出的速度大于其燃燒速度,即爐膛保持正壓 ;

企業(yè)是一家集生產(chǎn)制造、經(jīng)銷商批為一體的有限責(zé)任公司。技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造華夫爐、雞蛋仔機(jī)、雪媚娘爐，銷釘扒爐、扒爐、電炸爐、披薩爐、電烤箱、電加熱湯池等酒店廚房設(shè)備機(jī)器設(shè)備、酒店餐廳廚具設(shè)備產(chǎn)品系列，擁有 健全的售前服務(wù)，售中，售后維修服務(wù)管理體系。熱烈歡迎社會各界盆友親臨參觀考察、具體指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用炸爐零售銷售服務(wù)電話
【炸薯片的技巧】： 1、土豆綽水后，必須將土豆放進(jìn)到電冰箱中冰凍6鐘頭上下，由于將土豆冰凍后，土豆中的淀粉和滾油觸碰時，會使淀粉中的水迅速徹底的蒸發(fā)，進(jìn)而使炸好的炸薯?xiàng)l更為松脆，這1步十分關(guān)鍵、炸土豆時，必須炸2次，次能將土豆炸好，第二次走紅高水溫炸土豆，能將土豆炸得更為金黃色燦爛。