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發布時間：2021-06-27 05:49
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速凍水餃的更佳性能要求：
食品速凍就是食品在短時間（通常為30分鐘內）迅速通過更大冰晶體生成帶（0——-4℃）。經速凍的食品中所形成的冰晶體
較小而且幾乎全部散布在細胞內，細胞破裂率低，從而才能獲得高品質的速凍食品。
同樣水餃制品只有經過速凍而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃制品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。目前我國速
凍產品多采用鼓風凍結、接觸式凍結、液氮噴淋式凍結等。除了標準的速凍冷庫我們可以制造，公司還銷售成型產品--速凍柜，
目前有139升、169升、494升、368升、224升等多種規格，溫度范圍在-30~-35℃。
冷庫費用主要有哪些？
一個完整的冷庫工程的報價包含多個方面，需要技術人員在勘測完場地之后設計方案和圖紙進行計算報價，費用有下幾個方面
1、庫體費用：如庫體的聚氨酯板、梁/柱加強、頂和底等。如某些面需要地基混凝土等結構，看具體情況由某一方負責。
2、機組費用：冷卻壓縮機組，對于冷庫來說非常重要的部分。
3、配件費用：如冷庫門、冷風機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、線路、開關等等。
4、材料雜費：如運輸、化霜排水系統、人工等費用。
做冷庫的主要材料設備
冷庫房材料，制冷壓縮機組設備，照明燈具，微電腦冷庫控制操作電控箱圖片
中型推拉門
風冷半封閉壓縮機，箱體壓縮機
制冷內風機，LED照明燈具
冷庫保溫板
冷庫微電腦控制電箱
海南雪滿天制冷設備工程有限公司專業制作冷庫
冷庫介紹: 冷庫制冷設備為德國比澤爾壓縮機組，蒸發器采用三翼鋁排管，氟利昂制冷劑安全，過道站臺均安裝冷風機輔助
制冷，無縫站臺對接卸貨庫門。低溫庫-18度—- -25度均可調。按照外資企業的標準要求設計。保證夏天卸貨貨溫恒定。
速凍冷庫產品簡介速凍冷庫的庫內溫度一般為-5℃～-18℃，冷凍庫需要不定期的將食品放入凍庫，經過凍庫制冷設備制冷
降溫，庫內的溫度降到-18℃，冷凍庫取貨出貨是不定期、不定時的對制冷時間沒有具體要求，主要防止食物的變質,這就是
典型的冷凍冷庫。
對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為
:1.入口空氣與空氣冷卻器之間的溫差；
2.入口空氣的濕度；
3.翅片間距；
4.進口空氣流速。
環境溫度高于6℃時，幾乎不結霜；環境溫度-5～3℃、空氣相對濕度較大時，空氣冷卻器容易結霜；（3）最冷月（或按當地氣象部門規范提供）的月平均干球溫度及更低干球溫度（或歷年平均每年不保證1天的日平均干球溫度）。環境溫度在降低時，由于空氣中含濕量減少，結霜速度反而下降。凍結過程、影響因素都了解了，那我們總的有個辦法解決這個化霜問題吧，讓我們帶著這個問題來看這個冷庫化霜解決辦法吧！可以采用一些措施延遲空氣冷卻器表面結霜，如提高空氣冷卻器迎面風速和制冷劑分液均勻性、換熱器表面涂高疏水性材料等，采用電動流體力學方法，在換熱器周圍形成電場、磁場和電磁場，可以增加附表層內的擾動，還能使電介質產生電泳作用，改變水結晶的形狀和速度，也是改善換熱效果并延遲結霜的一種方法。在實際應用和實驗中發現，結霜主要發生在翅片管束前幾排，所以冷庫設計上適當增加翅片管前幾排的間距，可以延緩結霜對前排翅片的堵塞作用，延長除霜周期。這些辦法一般都是在設計初期完成的，如果前期設計不好影響結霜、除霜效果，后期也可以人工除霜。
