金陽光廚房對商用廚房設備的維護保養計劃和措施介紹

陜西金陽光廚房專業商用廚房設備工程公司,專注酒店廚房設備,飯店廚房設備,學校食堂廚房設備,企事業單位廚房設計,廚具生產銷售及廚房設備安裝維護一站式的廚房設備工程系統...

一.各種商用廚房設備爐具的詳細頤養措施

1. 烤箱 每天清洗烤箱的外表， 檢查一切線路能否暢通。 堅持鏈條和開關的銜接性。保證其工作效率。

2. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經常清洗自然氣噴頭。

3. 扒爐 每天清洗鋼板，經常檢修扒板的自然氣噴頭并堅持清潔。每 15 天調整自然氣的噴頭和點火安裝。

4. 油炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網。每 15 天調整自然氣的噴頭和點火安裝。檢查排油管安裝。

二.各種商用廚房設備爐具的頤養方案

1. 每天檢查廚房的各種用具及設備外表的清潔及運用狀況。

2. 每 15 天丈量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

3. 每 15 天清潔灶具和熄滅器的污垢。檢查熄滅器的開關及平安。

4. 每月檢查油炸爐的箱體能否漏油，按時清潔，堅持其靈活度。

5.每月檢查一次設備的各銜接處，插頭，插座等要牢結實定。

6. 每月檢查一次蒸柜中的熄滅器，檢查空氣與自然氣的混合安裝， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的梗塞及損壞狀況并及時改換。

7. 每月檢查一次扒板溫控器的靈活度并堅持清潔。

8. 每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗安裝的靈活度，隨時檢查并調整其工作溫度。

9. 每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，察看它們的工作周期和溫度， 及時調整除霜安裝。檢查冰箱門的密封安裝，保證制冷效率。