香辣蠶豆那個(gè)品牌好來(lái)電咨詢,柴旺食品價(jià)格

整個(gè)制作方法，主要是泡水，入冰箱需要一定的時(shí)間，下鍋油炸則半小時(shí)都不用，非常的簡(jiǎn)單。這里解答，什么情況蠶豆算是熟了？一是蠶豆漂浮在油鍋上，或是用不銹鋼漏勺抖一抖，能清晰聽(tīng)到清脆聲響，再不濟(jì)，用笨的方法，那就是用嘴嘗一嘗。如果不想放進(jìn)冰箱，還有一個(gè)方式，那就是油炸之前，在食用油里浸泡2小時(shí)，這個(gè)方法相較于入冰箱，還是差了點(diǎn)，大家權(quán)衡。

【燒調(diào)料水】鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，燒開(kāi)后，關(guān)火，把調(diào)料水倒入放干蠶豆的盆中，水要多，因?yàn)楦尚Q豆浸泡過(guò)程中會(huì)吸很多水。【浸泡】經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的浸泡，蠶豆變大的好多。【切口】用刀子將蠶豆頂端劈開(kāi)，深度至蠶豆的一半。確保油炸的時(shí)候，蠶豆不會(huì)因?yàn)槭軣釋?dǎo)致“嘣油”，油花四濺。【冷凍】浸泡好的蠶豆撈出，控干水分，攤開(kāi)晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)以上，炸之前取出來(lái)。（這是蠶豆炸出來(lái)是否酥脆關(guān)鍵的一步。）

蠶豆這么做，很多人沒(méi)吃過(guò)，比炒的香，比燜的軟，香酥可口有奶香家有小孩子，做飯做菜總是要格外動(dòng)心思。就拿這個(gè)吃蠶豆的季節(jié)來(lái)說(shuō)，以前我們小時(shí)候哪有挑食這一說(shuō)，直接把新鮮采摘下來(lái)的蠶豆放在煮飯鍋里煮一煮，熟了以后抓著外殼一起吃，就能吃得津津有味。而現(xiàn)在，蠶豆不剝殼，我兒子根本就不吃，假若餐桌上有肉，那就更不入他的“小眼”了。直到有一次，我把蠶豆這么做，外酥里嫩有奶香，兒子吃過(guò)1次忘不掉。

三天兩頭吵著要，5月抓緊吃，寶媽們快試試！5月前后，正是吃蠶豆的季節(jié)，而蠶豆的收獲周期也很短，一般只有短短20幾天。雖然如今的大棚技術(shù)很發(fā)達(dá)，但是新鮮的蠶豆依舊不是想吃就有的美食，因此對(duì)于愛(ài)吃蠶豆的人而言，5月可得抓緊時(shí)間大飽口福，不然錯(cuò)過(guò)了就得等明年。蠶豆清鮮又嫩甜，無(wú)論是煮著吃還是炒著吃，都是有食欲的應(yīng)季時(shí)蔬。