鮑錦記紙包魚是武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司旗下品牌項目，1988年由烹飪大師、川式烤魚傳人鮑錦誠創立。 鮑錦記紙包魚起初僅僅是一家家族式川味烤魚店。由于其的麻辣魚、藤椒魚、泡椒魚、番茄魚滋味異常。因而名聲鵲起，數年之間就開起了多家分店。 鮑錦誠從小受父輩悉心傳授烤魚技法和傳統川式風味。因自幼好學，用心鉆