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              天河食材配送招標的行業須知「在線咨詢」

              發布時間:2020-12-19 17:08  

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              廣東和康食品有限公司天河食材配送招標

              按照不同的功能,生鮮配送中心一般主要分為以下幾個部分。

              一、收貨區。倉管員在這里收貨,并做好卸貨,檢查等工作。貨物在收貨區的停留時間不長,而且是流動的。這里的設施主要有驗貨電腦,自動識別設備

              (2)儲存區域。存儲區域內一般都建有專用冷藏庫(溫度在()℃以上),冷凍庫(溫度在-18℃左右),并配有各種設備,如貨架、叉車、堆垛機等。作為生鮮配送中心

              (3)分類區域。分類區域是配送中心工作人員進行分揀、配貨工作的區域。根據配送客戶的類型和數量,其區域大小也有所不同。選礦區內一般配置有手推車、貨架或選礦系

              (4)發貨區域。出貨區是工作人員負責組配貨物裝車出貨的工作區域。許多配送中心中,配送區域和發貨區域是

              五是加工區。該區域對進入配送中心的新鮮食品進行整理加工,如:蔬菜剝葉、洗凈、魚肉切開、去鱗、豬肉分切、包裝等。加工區域的大小與商店的鮮食銷售量有關。這里是生鮮配送中心的核心區域,它直接決定著生鮮配送






              菜場承包食堂有什么好處呢?

              如今許多企業都會選擇把食堂承包給有經驗的蔬菜配送公司,這樣既節約成本,又能提高員工的用餐質量,那么蔬菜配送公司承包食堂的好處在哪里呢?

              食堂承包的優勢:

              1、首先在人力和時間成本上有很大變化。飯堂承包的話只需交給有經驗的蔬菜配送公司,一般的蔬菜配送公司還會根據企業的具體情況制定菜單,進行蔬菜的配送。

              2.蔬菜配送公司都會有自己的種植基地,這樣可以保證配料的衛生,對員工的健康負責。

              3.飲食規則,由蔬菜配送公司提供的高1級營養師制作菜單,設計方案更加科學規范的膳食營養搭配,使員工有更強的健康飲食保障.

              4、技術廚師在保證營養成分有用的前提下,盡zui大努力考慮甲方不同員工的口味要求。

              5、直營企業餐廳餐廳廚房一直是臟亂不堪的地方,各公司制定的各項管理制度、方案衛生處理制度、提示類衛生處理制度緊密結合在一起,給公司提供了干凈整潔的程序,保證了飯菜的自然環境清新。





              食堂承包的模式

              零點自1選

              按菜類分類定價,提供多種菜品供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精制小菜等,價格在1.00-9.00元不等,就餐時可根據個人喜好自由選擇,憑 IC卡消費,按單盤菜品總額計算。

              自1選稱量

              供應大葷、配葷、素菜由就餐者自由選擇統一稱量,自由選擇自己喜歡的口味菜色稱量刷1卡消費。

              果品的保鮮技術

              鮮果鮮美可口,口感更佳,富含豐富的營養成分。腐爛的果子吃進胃里,吃出身體問題,影響我們的健康。要更好地保存水果嗎?

              果品的保鮮方法大體上可以有這兩種:常溫保存,冰箱冷藏,但是個別的果品有特殊的保鮮方法哦~

              防曬措施1:通風避光

              常用的保鮮方法,只要外皮沒有損傷,把帶角質層的水果放在陰涼通風的地方,常溫保存就可以了

              適宜常溫保存的水果有:蘋果,哈密瓜,香瓜,白蘭瓜,柚子,橘子,柑橘,香蕉等。

              貯存期:通常一個星期。

              提示:楊桃,香蕉zui好不要放在冰箱里,容易“凍壞”。






              食材配送備貨過程。

              在收到定單后,根據儲存倉庫和冷凍倉庫的庫存進行準備。

              ?新鮮的配料由供應商提供。

              實施“定點采購”,確保食品質量、衛生和安全。按照“貨比三家”的原則,再結合供應商的規模、信譽等因素進行綜合評定,zui終確定合格的定點采購供應商。供應商與本公司均簽訂長期合作意向性合同,約定貨物的質量、衛生、價格、配送方式、退貨和更換、付款方式、食品安全責任等內容。

              配送模式

              直接配送:所需蔬菜和食品經公司人員挑選,檢驗,包裝后送至各企業單位。

              二、半成品配送:所需蔬菜食品及肉品均經公司 QC檢查合格,蔬菜去根,去葉,肉去皮,洗凈包裝送至各企業單位。

              三、精細配制:所需蔬菜食品及肉制品經本公司 QC檢查合格,蔬菜去根,去葉,肉去皮,洗凈后由員工切配成塊、絲、片、段、沫等形狀,經油水程序加配制各種佐料:配鹽、醬油、味精、生姜、蔥、蒜等)送至企業單位。







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