淀粉GBSS檢測電話「華士特生物」

    粉灰分一般與以下幾個方面息息相關(guān)：小麥自身所含灰分；小麥制粉的工藝；制粉設(shè)備、操作水準；制粉車間周圍的環(huán)境。

    小麥品質(zhì)不同，小麥本身灰分的高低也不同，同一品種不同地域的小麥灰分不同。一般，紅皮小麥比白皮小麥灰分高；硬質(zhì)麥比軟質(zhì)麥灰分高。即使同樣的生產(chǎn)工藝，不同灰分的小麥加工出的面粉灰分也是不同的。這里我們不再詳細論述小麥自身灰分的高低，主要來討論一下同一種小麥在制粉過程如何達到灰分和出粉率兼顧的良好效果。

    華士特生物提供淀粉水分含量測定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基礎(chǔ)檢測，歡迎咨詢送檢。

     淀粉不僅是人類食物中重要的能量物質(zhì)來源，也是一種常用工業(yè)原料。淀粉是由兩種結(jié)構(gòu)不同的高聚物組成的混合物，其中，直鏈淀粉的分子量在105 g/mol~106 g/mol 之間，支鏈淀粉的分子量大約為108 g/mol。兩種淀粉分子的分子量都是不均一的，即它們是具有多分散性的物質(zhì)，因此實際測得的淀粉分子量是統(tǒng)計平均值。

     華士特生物可提供淀粉含量、直鏈淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布、鏈長分布、分支度、聚合度、粒度分布、電鏡掃描、XRD衍射圖譜、粘度、糊化溫度、熱穩(wěn)定性、紅外掃描、熱失重分析等淀粉理化性質(zhì)分析，歡迎咨詢送檢。

     能夠水解淀粉的酶稱為淀粉酶。淀粉酶對淀粉的作用會因種類的不同而不同，淀粉酶對淀粉或淀粉水解物的催化水解及轉(zhuǎn)化有高度的專一性。當作用于淀粉時，a一淀粉酶是以隨機方式在淀粉分子的內(nèi)部切斷a-1,4糖普鍵在初始的階段a一淀粉酶水解淀粉的速度較快，能夠迅速降解淀粉分子。

     華士特生物提供淀粉代謝酶活性檢測，包括ADPG、GBSS、SBE、SSS、alpha-amylase、beta-amylase、Invertase等淀粉代謝酶活性檢測，歡迎咨詢送檢。