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發布時間:2021-10-21 10:00  
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近幾年來,我國豆腐干行業發展勢頭良好,但未來要爭取更大更廣的市場,還需要更過硬的技術和產品。然而我廠型自動豆腐干機器的問世讓我們整個華東地區火了一把。突破性的技術及智能化的產品讓豆腐干生產更加簡單,而且還很好的保留了大豆的清香及營養。
豆制品生產用水有要求嗎
豆制品生產用水是關鍵性的問題。豆腐全套設備可一鍋產出的豆漿直接用于銷售,而另一鍋產出的豆漿用于點豆腐,做豆腐機器使操作更靈活、更方便。 水質的好壞直接影響到豆制品的質量和出品率。 在一般情況下,豆制品生產使用的軟水(PH值7.0)這樣生產出來的豆腐質量好、出品率高、品質細膩,口感香甜;后者生產出來的豆腐品質粗糙、色澤發暗、產品保水性差、出品率低。
如何判斷水源是否符合豆制品生產的要求,一般通過城市自來水公司處理過的生活飲用水均可用于豆制品生產,對那些未通過自來水公司處理的水(地下水、河礦水、土井水、電井水)等非標準誰,則要送請當地門化驗。酸性土壤種植大豆,采用鉬酸銨拌種,每公斤大豆種子用鉬酸銨1克~1。然后根據化驗結果,采用漂白 .粉沉淀或加熱軟化才能使用。

根據中國大豆氣候區劃,除了熱量不足的高海拔、高緯度地區和年降水量在250毫米以下,又無灌溉條件的地區以外;一般均有大豆種植。可同時生產豆漿、豆花、各式豆腐等多種豆制品,還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。中國大豆的集中產區在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原。根據大豆品種特性和耕作制度的不同,中國大豆生產分為五個主要產區:
一、內蒙,東北三省為主的春大豆區
二、黃淮流域的夏大豆區
三、長江流域的春、夏大豆區
四、江南各省南部的秋作大豆區
五、兩廣、云南南部的大豆多熟區
其中,東北春播大豆和黃淮海夏播大豆是中國大豆種植面積大、產量很高的兩個地區。