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糧食的儲藏是農業栽培的繼續，儲藏技術是伴隨著農業的發展而發展的。進入新時期時代以后，隨著原始農業的發展，農業生產形成了一定的規模，糧食出現了剩余，才逐漸由糧食加工發展到儲藏。

地上糧倉年代早是浙江河姆渡遺址出土的“桿欄式”糧倉，倉中還盛有稻谷，據考證距今已有七千年，是至今發現的南方早的儲糧設施。規模較大、年代較早的地上糧倉當數甘肅省大方盤城發掘的“大方盤”糧倉。大方盤城也稱河倉城，距敦煌市60公里，距玉門關約20公里。此倉始建于漢代，直到魏晉一直是西部邊防的倉庫。

大方盤”糧倉為長方形，東西走向，東西長132米，南北寬17米，現存墻高處為6.7米，墻的結構為夯土。倉間內有3個間，長42.5米，寬14.5米，墻厚1.5米，朝南方向各開一門。在保存較完整的北壁倉上，上下均有三角形小孔，每廒間上部3個下部5個，交錯排列，可能是通風孔；在殘存的南倉壁上，從所剩無幾的小孔仍能看出，其排列是與北墻對稱的。倉基建在比當地河床高2米多的自然土臺上，在東西北三個方向的倉墻外還建有重要圍墻。

與此同時，從2004年起，國家還實行了一系列惠農政策，比如取消了農業稅，不再用『三提五統』的名義向農民收費。農民種糧，有糧食直補、良種補貼和農資綜合直補等三項補貼，每畝大體在100元左右，各地因情況不同，會略有差異。這些政策，互為支撐，以保證糧農的利益。其中，年年上調的低收購價，為農民看重，他給了農民一個穩定的收入預期。一畝地，假如產糧1000斤，本來可賣1000元，糧價比上年下降了10%，意味著國家給農民的補貼就沒有了。而有了年年上調的低收購價，不僅補貼成了實實在在的補貼，糧農還能從上調的收購價中獲得好處。