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發(fā)布時(shí)間：2020-11-11 18:39
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做芝麻燒餅先揉好的面團(tuán)蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方開始發(fā)酵，待差不多發(fā)酵至原來的15倍大時(shí)，即可將其移至在案板上，撒上點(diǎn)干面粉防粘，然后將其揉搓排氣；整理成一個(gè)長(zhǎng)條面團(tuán)，用手將其揪成一個(gè)個(gè)大小適中并且均勻的面劑子，取一個(gè)面劑子揉成圓形，然后用搟面杖將其搟成牛舌狀，在其中均勻涂抹一層花生醬，注意兩邊別涂滿了；然后將其從一個(gè)方向卷起，再次用手掌按扁，用搟面杖搟開，再次涂抹花生醬，然后卷起來豎著放立，將其按成餅狀就可以了，按照這個(gè)方法依次做好所有的，
燙面芝麻肉松小燒餅做法:食材：面粉200克，熱開水60克，涼水40克，鹽1克，肉松40克，香蔥10克，玉米油5克，熟白芝麻適量。1、200克面粉中倒入1克鹽和60克滾燙的熱水，快速攪勻。2、再加入40克涼水揉成團(tuán)，加入5克玉米油。3、揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)15分鐘。4、醒發(fā)面團(tuán)是時(shí)間，摘點(diǎn)小蔥洗凈切段，跟肉松混合在一起。醒好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片抹上一層油，均勻撒上香蔥肉松。將兩頭的切面收口捏緊鍋中放油，跟平時(shí)炒菜差不多的油量。油熱，放入燒餅。小火煎。。
芝麻火燒的餅坯制作完成了，依次將其余全部制作好。10、我同時(shí)利用兩個(gè)火眼，一個(gè)平底鍋放了三個(gè)燒餅餅坯，另一個(gè)不粘鍋放了四個(gè)燒餅餅坯。先烙有芝麻的那面，烙好后，再翻面烙另一面。11、zui后我把兩鍋的燒餅擠在了一個(gè)鍋中。基本烙熟后，預(yù)熱烤箱，把燒餅在烤箱中再烤上5分鐘，這燒餅外面更酥脆，也更好吃。12、從烤箱取出燒餅，放在架子上晾一晾，就可以端上桌了。1、如果家里沒有烤箱，也可以用平底鍋多烙一會(huì)兒直接烙熟。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
