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發布時間:2020-12-17 07:15  
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辣椒醬的重要性
油辣椒生產廠家可以說是我們生活中必不可少的一種調味料,特別是對于一些是無辣不歡的人來說,不管吃什么菜,都是會放一些辣椒來吃。
有的時候吃米飯還要吃一些辣椒醬,如今市面上有很多川菜館,也可能就是因為辣椒的魅力,這些川菜館也是非常火爆的,幾乎很多人每天都要吃辣椒,如果不吃辣椒就吃不下飯,所以辣椒在我們生活中還是非常重要的。
辣椒醬的特點介紹
一般油辣椒生產廠家色澤鮮紅,辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。在烹調過程中具有上色、感官良好的特點,使人有一種強烈的食欲感。在熬制過程中,添加了二十余種香料,所以具有獨特的純正香味。
另外來說,五味調料百味香,更何況本產品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過之后,回味悠長,念念不忘,并且上癮,是很受歡迎的。
油辣椒生產廠家雖然不像多數辣醬一樣顏色深,但是它的味道還是挺好吃的,也是和其他辣醬一樣,都是下飯的醬,以下內容是辣椒醬的做法,大家可以動手嘗試。
做法一:
原料:蒜頭,新鮮或風干紅辣椒,增稠劑,等。
1、原料處理:新鮮蒜頭剝衣搗碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿,也可與蒜頭一起打漿,兩者比例因各地口味有異。喜歡蒜味的多加蒜,喜歡辣味的多加辣椒。混合打成漿狀后要經加熱處理。
2、加熱濃縮:增稠劑可用卡拉膠或者海藻酸鈉。
3、裝瓶:注意裝瓶時不要污染瓶口,瓶口與原料頂部約0.8~1厘米距離。裝瓶后,加入2~3毫米厚的芝麻油,加蓋密封。
4、殺菌:在沸水中加熱15~20分鐘。冷卻。