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教你做湯面單餅，簡單好吃！！

食材：

普通面粉400克、開水210毫升左右。

做法：

1、將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均。

2、和成光滑的面團，然后用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發(fā)的時間一定要足）

3、將醒好的面團取出，揉至勻均。

4、把面團搟開，搟成大約7、8毫米厚的大餅。

5、用圓形模具壓出小圓餅。

6、往壓好的小圓餅上抹一層油。

7、再放一個小圓餅上去。

8、為了在搟的時候，兩層餅更加貼合。先用搟面杖在面上輕輕的壓幾下。

9、搟成圓形薄餅。

10、平底鍋加熱，然后將薄餅放入鍋內。

11、小火烙制一面微黃，然后翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。

12、將烙好的餅上下層分開即可。

記得我有個二嬸，她搟單餅的技術在村里排名一，左右手能同時搟，而且搟單餅的速度、厚薄度與大小都是完全相同。母親烙餅的技術也算得上比較好的了，所以她倆經常合作，一個搟一個烙。1、單餅機是按照餅成型時候的特點，使用了同步自動控溫，自動成型原理。有時可以在同一個地方為四五家烙，當然面是各家自己先和好備用的。當年沒有現(xiàn)在的平鍋，使用一個小的鐵鏊子，如同煎餅鏊子一樣加熱。村里人和睦相處，互幫互助，你幫她家今天搟了餅，說不上后天她幫你推推磨；或者是你不掌握這手藝，那就出點力氣，多去坡里摟專門用于烙單餅的草，去別家家烙單餅時，會挎滿滿的一大提籃來。

單餅機(豪華不銹鋼型)可壓制直徑100--180mm、厚度0.1-30mm的烙饃。單餅機不但能生產大小，酥脆，薄厚，松軟度，等都可以控制，并且能夠保持傳統(tǒng)的面食口感，產能高，存放時間長，營養(yǎng)豐富，成本低，香味濃郁，食用方便，口感佳賣相好。單餅機型號根據具體直徑來劃分，具體直徑有：15厘米，20厘米，25厘米.30厘米，35厘米，40厘米，45厘米，50厘米，55厘米，60厘米，大于60厘米的同樣可以定做。溫控系統(tǒng)及時間控制系統(tǒng)進一步升級，大大提高了工作效率;采用全不銹鋼制作，堅固耐用。加熱盤升級換代，采用電磁加熱溫度準確到0.01度，可連續(xù)24小時生產。該機不但可生產烙饃同時還可以生產雞蛋餅、烙餅、烙饃、薄餅，超薄面餅。