天津學校配餐公司信息推薦「盛源餐飲」

實現食堂承包飲食的美味健康營養

實現食堂承包飲食的美味健康營養，要從哪些方面入手呢?首先，從提高對食堂管理的食材選擇標準，在不斷加大食材配送選擇范圍的基礎上，針對不同的消費者群體，提供中餐或者西餐，小吃還是主食等各種食堂健康美味營養菜肴，通過不斷滿足不同的消費者群體的各式食堂飲食需求，以不斷增加自己的客戶群體，帶來更多的盈利模式。要實現食堂承包飲食的美味健康營養，其次要加大團餐配送配送的力度，根據上海各區的實際路線分布，結合各個食堂承包的食材配送點，根據食材配送的要求，在比較短時間內準備好各種食材，并進行合理的分類包裝，再安排好蔬菜的裝卸，設計好合理的配送路線，以同時收獲廣大消費者顧客的滿意，同時又保障了經營效益的提高。

生產場地團餐配送的要求

團餐配送的要求。

1.生產場地

團餐配送生產場地選擇應考慮運輸時間，租金，場地規模等因素，適當快速選擇場地。前期裝修需提前規劃設計一個倉庫、去皮洗摘、切配、加工、烹飪、打包、裝箱、運輸等區域，把各個不同區域劃分開來，合理有效利用場地，使各個重要環節可以充分銜接，且預留后續不斷增加企業產量或設備等區域。裝修需解決下水、用電、排煙、滅火、安全等問題，避免后續發生安全事故產生影響公司正常生產經營。

2.生產流程

團餐配送生產過程包括從倉儲到倉儲一系列程序的標準化。合理配置人員和時間，建立倉儲系統、削皮揀貨系統、切割匹配系統、粗加工系統、烹飪系統、包裝系統、包裝運輸系統。一切制度都要求科學合理，人事分工明確，獎懲合理，各環節充分銜接。

3.生產標準

按照企業產品進行研發能力以及，制定團餐批量生產管理相關法律規定。針對于食材選擇、食材重量、烹飪教學方式、烹飪時間、調料選擇及加入時機、儲存方式制定定類定量定時的相關技術標準。且制定一個檢驗標準的相關政策措施及辦法。

4.損耗統計

團餐配送入庫出庫有管理員信息錄入相應管理系統，系統可以按照企業生產技術標準，水份，去皮等系數計算每日消耗使用這種情況，管理員每日統計庫存，并參照系統研究數據反饋每日消耗問題以及損耗情況。

快餐配送業在未來發展中充滿生機

隨著經濟文化的快速發展，快餐配送業取得了持續快速的發展，據調查統計，我國快餐業的營業額已達2000億，其中快餐配送占據總量的三分之一，可見快餐配送業在未來的發展中充滿生機。快餐配送的優點：1、省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味；2、省力：跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；3、風雨無阻：無論刮風下雨，快餐配送都會按時抵達；4、衛生：快餐配送材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛生質量差的快餐配送不允許進入配送渠道。