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國內(nèi)常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內(nèi)。然后根據(jù)自己家庭成員數(shù)來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。

功能。新麥烤箱功能當(dāng)然是要越較面越好，比如熱風(fēng)循環(huán)、一鍵面包、蒸汽等。38L家用新麥烤箱一般家庭3-4口人的話至少25升以上，小于25的話就不要考慮了。由于現(xiàn)在一般的家用烤箱基本上都沒有蒸汽功能，所以不怎么做烘焙的話還好，如果是烘焙愛好者可以選一款蒸汽烤箱，也就是蒸烤箱。畢竟用水浴法會(huì)影響烤箱的使用壽命，而且效果也不是很好?，F(xiàn)在好點(diǎn)的蒸汽烤箱都是有上下加熱管和背部熱風(fēng)的完全不用擔(dān)心受熱不均勻或者溫度達(dá)不到，特別是凱度的T系列蒸汽烤箱更是創(chuàng)新使用了三擋蒸汽調(diào)節(jié)系統(tǒng)，可以隨調(diào)節(jié)蒸汽大小，為烘焙帶來便利，專為烘焙愛好者量身打造

目前市面上的家用新麥烤箱種類品牌都較多，一般家用的有普通簡易型、自動(dòng)控制型、溫度可調(diào)型、三控型、遠(yuǎn)紅外型等，式樣也各種各樣，如果是喜歡經(jīng)常烘烤東西的家庭很好選擇功能較面一點(diǎn)的類型，要是不經(jīng)常用就選擇普通簡易型的可以了?！鳰形加熱管比如M形管，其實(shí)是相當(dāng)于4根直管相連，連接處形成彎曲，雖然在彎曲處溫度會(huì)有所偏高，但對比整體面性加熱影響不大，相比直管可以讓烤箱內(nèi)受熱面積更大，烤色也更均勻。附上一個(gè)新麥烤箱的選購原則：

功率。

烤箱主要有機(jī)械式和電腦式兩種控制方式，機(jī)械式的勝在穩(wěn)定、耐用、便宜，電腦式的是通過電腦芯片來控制箱內(nèi)的溫度，對溫度控制比較準(zhǔn)確，大家按需選擇即可。

臺式還是嵌入式

如果家中有櫥柜空間，并且預(yù)算足夠的話，一步到位選擇一個(gè)嵌入式的新麥烤箱是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，如果家中沒有預(yù)留的櫥柜空間，并且預(yù)算比較少的話，那就選擇一臺臺式新麥烤箱吧!

電烤箱是一種家庭中很實(shí)用的電器，它是利用電熱元件發(fā)出的輻射然后進(jìn)行加熱烤制食物，我們可以使用電烤箱來加工一些面食，比如面包，披薩，也可以做一些甜點(diǎn)比如蛋撻，小餅干等。也可以看到有很多朋友用電烤箱制作各種各樣的美味，由此可見電烤箱真的是很實(shí)用的。其實(shí)新麥烤箱不管大小，原理本身都很簡單，只不過是個(gè)裝了電熱管的箱子?，F(xiàn)在越來越多的朋友會(huì)選擇買一個(gè)電烤箱，但是市場上的電烤箱品牌實(shí)在是太多了，那究竟電烤箱什么牌子好呢?今天可以給大家介紹一下，大家可以看看。

電烤箱什么牌子好呢?首先要給大家介紹的是新麥烤箱，該公司集產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，開發(fā)，銷售和服務(wù)于一體的家電企業(yè)。自從1991年開始公司已經(jīng)開始生產(chǎn)了多種規(guī)格型號的電烤箱，經(jīng)過這么多年的堅(jiān)持努力公司的業(yè)務(wù)也在不斷被擴(kuò)大，生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)得到了很大程度的改善，產(chǎn)品的開發(fā)能力合 生產(chǎn)規(guī)模在同行業(yè)當(dāng)中名列前茅。其實(shí)，除了我們自己在用的或者通過某些渠道能見到一些烤箱品牌外，在世界范圍內(nèi)還有許許多多的烤箱品牌我們并不知道。

控制方式

一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時(shí)間越久，但是溫度要低，以避免外熟內(nèi)生，薄的食物則相反?？靖恻c(diǎn)時(shí)也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必須用長時(shí)間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，就采取短時(shí)間高溫烘烤的方式。如果擔(dān)心蛋糕表面會(huì)烤焦，就蓋上一張錫箔紙。面包烤箱，在通過控制系統(tǒng)進(jìn)行操作，旋轉(zhuǎn)爐設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)，同時(shí)不影響機(jī)器的性能。

適用于烤箱的容器，可以放入烤箱的容器只有純金屬制品如烤箱本身所附的烤盤、烤架、錫箔紙以及常見的金屬模型；陶瓷制品如砂鍋，烘烤類料理常見的較厚的陶盤；以及專用紙制品如烘焙紙以及糕點(diǎn)紙模型。

使用時(shí)須與烤箱內(nèi)壁保持距離，尤其是紙制品，切勿直接接觸電熱管，以免發(fā)生燃燒。烘烤時(shí)間的設(shè)定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。

蒸烤箱和烤箱的區(qū)別之一就是蒸烤箱有完整的發(fā)酵功能。為什么這么說呢？發(fā)酵的環(huán)境需要一定的溫度和濕度，而烤箱僅僅可以提供到發(fā)酵所需的溫度而已，要用烤箱來進(jìn)行發(fā)酵，還得在烤箱里加一盆熱水來提供濕潤的環(huán)境，這是比較麻煩的。

用過烤箱的小伙伴應(yīng)該有印象，打開烤箱門的時(shí)候，有時(shí)候可能角度不夠，烤箱門會(huì)回彈，這在取出食物的時(shí)候是非常危險(xiǎn)的，高熱的爐門容易燙手。現(xiàn)在的智能烤箱、蒸烤箱在這方面也做了提升，把爐門做成懸浮門，可以在任意位置進(jìn)行停留，這樣無論是在觀察食物或者是取出食物的時(shí)候都不會(huì)因?yàn)闋t門反彈而燙到。此時(shí)，并不是追求溫度越高越好了，新麥烤箱的溫度在50-60度之間為好。