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發布時間:2020-11-01 09:36  
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天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進華北地區,為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
通俗的說就是在鹽池這片鹽漬化土壤中含有大量的鹽,這也是鹽池縣盛產的一大原因。而這里處于邊塞長城一線風沙很大,長年累月的風化以后,土壤鹽漬化,含鹽量呈堿性的土壤生長著耐堿性的植被,植物生長又要吸收土壤中的水分,水分中含有大量的礦物質,經過一系列生物鏈被灘羊食用后經過消化吸收,與灘羊體內的酸性發生酸堿中和反應,灘羊體內的酸度大大降低,導致灘羊肉膻味降低,終導致了鹽池灘羊肉不膻不腥肉質細膩有彈性的特點,這也是其他羊肉不能比擬的。因此如果沒有這種獨特的土壤鹽池灘羊肉的品質也會大大折扣。
內在品質指標:鹽池灘羊肉經有資質的生物檢測機構檢驗,蛋白質總量達90%以上(風干樣),不飽和脂肪酸的含量相對較多,而脂肪酸的含量相對較低,礦物質元素種類豐富,含量適中,而對人體有害的鉛、、未檢出,使羊肉具有膻味的癸酸未檢出。每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.02%(風干樣),不飽和脂肪酸含量較高,礦物質元素種類豐富,含量適中,尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤,具有極強的保健功能
據許多史載,灘羊作為一個輕裘皮用品種,至少在乾隆時期以前就已經形成。灘羊是寧夏“五寶”之一,灘羊也被列入全國15個地方保護品種之一的羊種。20世紀七八十年代,寧夏賀蘭山東麓、鹽池以及相鄰的同心縣部分地區、靈武市個別地區灘羊飼養量在120萬只左右。目前,由于種種因素,賀蘭山東麓已無灘羊,與鹽池相鄰的靈武、同心對灘羊進行了雜交改良,只有鹽池縣被寧夏回族自治區政府列為灘羊保種區,的灘羊種羊生產場也建在鹽池縣境內,使得鹽池灘羊年飼養量始終保持在137萬只左右。
寧夏鹽池縣有適于灘羊生長特定自然條件。日照長,熱量資源豐富,夏季炎熱,冬季不太冷,晝夜溫差大,有利于牧草營養物質積累。降水少,風沙大,氣候干燥,蒸發量為降雨量的8-10倍。境內草原以荒漠草原、干草原為主,草場蛋白質含量較多,土壤以灰鈣土、淡灰鈣土為主,有機質含量少,鹽堿化普遍,水中碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物多,硫磷鈣等礦物質含量豐富。