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發布時間：2020-12-26 16:02
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對于生啤你知道多少？
啤酒既能止渴，又有解熱防暑的功效，歷來是夏季飲品中的寵兒。特別是現在啤酒的種類繁多、口味各異，滿足了不同消費者的不同口感。近年來出品的生啤酒以其清涼恬淡的風格贏得了消費者，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營養。
國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法消除病菌，達到一定生物穩定性的啤酒。公司現擁有一支活躍在精釀啤酒研發、釀制、工藝、檢測和管理等領域的專業技術團隊和從德國、比利時引進的專業生產設備和質量檢測分析設備。熟啤酒采用加熱方式實現滅菌以延長保質期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過微孔膜過濾消除病菌達到保質要求，口味和營養物質沒有變化。生、熟啤酒在工藝上主要是消除病菌方式不同。
從原材料認識精釀啤酒——酵母
沒有酵母就無法釀造啤酒。這些微生物帶來了酒精，同時也決定了很多啤酒的味道。一些釀酒師甚至認為發酵是釀酒刺激的時候。因為酵母是活的，你不讓它舒服，出來的酒就讓你不舒服。
人類生存需要氧氣，酵母則不同，有氧無氧都能生存。在那個化學和生物學都不發達的時代，因為水質的不同，促使各地出現了不同種類的啤酒。在有氧氣的條件下，酵母將糖分解為水和二氧化碳，給自己提供生存的能量，并進行大量繁殖。無氧狀態下，酵母將糖分解為酒精和二氧化碳，給自己提供能量。所以啤酒中的酒精，來自于酵母進行無氧呼吸時的代謝產物。
在啤酒中，大多數酵母可以分為兩種，發酵溫度在18-24攝氏度，處于麥汁頂部發酵的愛爾類酵母和發酵溫度在8-14攝氏度，處于麥汁底層發酵的拉格類酵母。這也給啤酒帶來了兩個大分類，愛爾和拉格。
不同的酵母有不同的特色，有的酵母讓你的酒中充滿果香，有的能帶來酸腐的味道，有的味道隱藏的很深，能夠更好的突出麥芽味道，這些都是由不同的酵母特性所決定的。
如果控制不好，發酵過程中還會產生喝酒上頭的源泉，醇。醇在啤酒中適量存在能使酒體豐滿。但如果含量過高，除了飲用時感覺會有明顯異雜味外，還會導致飲后頭暈、頭tong的現象，即“上頭”。
如果你想體驗這四種原料帶來的神奇魔力，不如嘗嘗杜柏精釀啤酒，每一款都給你不一樣的味蕾體驗！
喝好點，喝少點，來一杯，取悅自己！
啤酒一般多少度？
一般的話都不會很高，3度吧，也有高一兩度的還有高好幾度，幾十度都有。看你是說的哪種啤酒吧。堅持“還原啤酒本來風味，拒絕過渡工業化”的經營原則，倡導“喝好點，喝少點，喝新鮮”，力求為消費者奉上一杯原汁原味的精釀鮮啤。例如蛇毒啤酒，酒精度數高達67.5度！你敢喝嗎？但大部分啤酒還是很友好的，像我平時喝的比較多的啤酒杜柏精釀黃白啤，度數在5度左右，剛好適飲。大家如果想要研究的話，直接看看罐上的標志就可以屬了。
關于我們：
福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，做到真材實料，從源頭保證產品品質。
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