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發布時間：2020-11-04 11:26
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盤點日本精致的6種糕點，每一樣都像藝術品，美到你舍不得吃和果子（わがし、和菓子），其實泛指所有日式糕點，除了我們所知的那些工藝精細的和果子以外，還包括年糕、小饅頭、米粉團子、大福、羊羹、鯛魚燒、金平糖、小煎餅等等。小豆是和果子的主要原料，煮沸小豆后制成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點心。你認識多少和果子，這些美到像藝術品的和果子你都見過嗎？小鈺今天就來帶你來盤點一下吧！喜歡的不要忘了收藏 推薦哦~1、水信玄餅日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，從而制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化。2、“落雁”日本點心“落雁”，“落雁”是一種將砂糖壓入木雕模型而制成的甜點心，里面沒有小豆。3、鯛魚燒日本十分出名的小吃，地道的做法是先在模子上蓋上一層奶油般的漿，這應該是本地調制而成的，然后蓋上紅豆沙或者是黃油等餡料，后再蓋上奶油般的漿，然后放在鯛魚燒模子里烤制。4、人氣的是草莓大福，里面有一整個新鮮水靈的草莓。外面軟軟的年糕，里面酸甜多汁的草莓很小清新。在新宿地下商店街有一家叫本鄉團子的店的草莓大福很贊。5、麻糬一種用糯米以及不同的餡料制成的糕點，軟、糯、甜。日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語發音（もち/mochi），臺灣音譯之為“麻糬”6、銅鑼燒銅鑼燒是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，也是日本的傳統糕點，更是日本卡通人物哆啦A夢愛的食品。 次數用完API KEY 超過次數限制
鯛魚燒，日本街頭很常見的一款小吃。像成都的蛋烘糕、香港的雞蛋仔一樣，當地小孩放學回家，兜里有閑錢都會買一份解饞。經典的內餡，便是紅豆沙。烤得外焦香、內松軟的鯛魚燒，內里夾了微甜的紅豆餡，顆粒分明，卻一抿就化。近正是涼秋，吃一份剛烤好的熱乎鯛魚燒，再配一杯熱飲，該是多么愜意。心里是這樣想的，手也跟著動了起來。和蛋烘糕、吐司一樣，鯛魚燒也是能“包容萬物”的食物。照顧到不同人的口味，我干脆做了三個不同口味。甜款的，是經典的紅豆麻薯餡；咸款的，是會拉絲的芝士火腿餡。 次數用完API KEY 超過次數限制
1、準備好材料，牛奶倒入鍋中，倒入糖和餐粉，攪拌均勻至無顆粒，小火加熱至細砂糖融化，吉利丁片泡軟2、擠干水放入奶鍋中，攪拌至融化，模具中放入切好的草莓，倒入布丁液，再放一層草莓丁，冷藏凝固切塊即可【貴妃糕】材料：糯米粉200克，牛奶200克，雞蛋1個，玉米油25克，細砂糖30克，紅棗，堅果做法：1、雞蛋加入牛奶拌勻，加入糖，玉米油攪拌均勻，倒入糯米粉攪拌至無顆粒，模具墊上一層油紙或者涂一層油2、倒入一半糯米糊撒一層堅果，蓋保鮮膜扎孔放入開水鍋中蒸10分鐘，取出再倒入剩余的糯米糊，繼續加熱25分鐘 次數用完API KEY 超過次數限制
-step03–將爐火關掉后，大盆繼續放在小盆上，將雞蛋黃加入牛奶糊中，借助水的余溫用蛋抽將雞蛋黃完全融合于牛奶糊中，這里的操作速度要快一些，不要讓雞蛋黃因溫度熟過頭了。-step04–將低筋面粉過篩后加入牛奶蛋黃糊中，用刀以翻拌的手法快速將面粉與牛奶蛋黃糊攪拌均勻，這一步同樣也是速度快一些，不要讓雞蛋黃加熱過度了。到這里蛋黃糊就完了，放至一旁備用，同時小盆中的熱水繼續開小火加熱著，后面還會再用到。-step05–接下來打發蛋白，在冷藏后的雞蛋清中加入白醋，電動打蛋器開至中高速，將蛋白打發起來后，一邊繼續打發蛋白，一邊將細砂糖分三次加入蛋白中，等到細砂糖全部加入后，將打蛋器轉至中速檔位，將蛋白打發至濕性發泡的狀態就可以了。 次數用完API KEY 超過次數限制
