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發(fā)布時間：2020-08-15 12:01
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食品級氯化鈣在食品中的作用
食品級氯化鈣可以添加到食品中，它在食品中起著很多作用，下面我們?yōu)槟榻B一下氯化鈣在食品行業(yè)的四大作用。
1.增稠：可以放在飲料里，能夠起到增稠劑的作用。 2.營養(yǎng)：能起到加強營養(yǎng)的作用。 3.新鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。
4.凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。
所以食品級氯化鈣在食品行業(yè)起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化鈣作為一種食品化學添加劑,我們要選擇的時候必須嚴格把關.
.1）無水氯化鈣在化學工業(yè)的無機化工原料及硫酸根脫除劑,褐藻酸鈉的凝固劑.
（2）無水氯化鈣在制冷工業(yè)用于制冷,冷卻溶液及工藝中氣體和液體干燥介質,用于空調系統(tǒng).
（3）無水氯化鈣在建筑行業(yè)早強劑,提高混凝土強度,生產涂料的凝固劑.
（4）無水氯化鈣在造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨
（5) 無水氯化鈣在黑色冶金工業(yè)中作氯化劑和添加劑.
（6）無水氯化鈣在橡膠行業(yè)乳膠凝結劑.
（7）無水氯化鈣石油鉆探,鉆井工作液,完井液,石油化工脫水液
（8）無水氯化鈣防除塵埃,煤塵,礦塵.
（9）無水氯化鈣道路、高速公路、停車場、機場、高爾夫球場冬季除雪.
（10）無水氯化鈣用于防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑.
（11）無水氯化鈣用于防潮用干燥劑.
（12）無水氯化鈣用于顏料及印染工業(yè)生產中.
氯化鈣是由鈣和氯兩個元素組成的化合物,是一種白色結晶物質,通常以粉狀和顆粒狀形式出售.其化學公式是“CaCl 2”,可以從石灰石產生它,同時也可以從氨堿法加工過程的殘留物獲得.它具有咸味,因此成為許多食品的主要成分.此外,也可以在飲料中發(fā)現它.但應該注意的是,必須避免皮膚接觸氯化鈣,因為它會導致皮膚刺激.氯化鈣的作用氯化鈣的用途包括防止食物變質,人們常用它作為食物的防腐劑.它還有助于保持食品的新鮮度.巴氏奶在加工過程中消減了大量的鈣,而添加少量氯化鈣可以幫助凝固.氯化鈣也是奶酪很重要的添加劑.氯化鈣溶液可以應用于冰箱,它是必不可少的冷卻劑.氯化鈣在常溫下是固體狀態(tài),在較低溫度下可以溶于水和乙醇.由于它具有較強的吸潮特性,因此應該始終在密封的容器里儲存.如果該化合物暴露于氧氣,會變成液態(tài)形式.它可以用來干燥其他的有機液體,因此有時也作為干燥劑使用.該化合物有助于降低水的融化點,它比其他化學成分融化冰塊的速度更快,因此在極度嚴寒的條件下,可以用在道路和人行道上化解結冰.氯化鈣也被廣泛用于造紙工業(yè)的添加劑和制造業(yè)的染料.此外,它還常常被用于石化行業(yè)的脫水劑,因為它具有減少化合物水分的能力.氯化鈣的用途還包括應用于道路,以減少灰塵.它可以添加進混凝土,增加變硬的速度.不同于其他化合物,它沒有具體的危害性.氯化鈣可以放熱,因此在添加進液體清除水分時,會釋放大量的熱量,溫度可以上升至60攝氏度.由于具有此屬性,因此廣泛用于工業(yè)用途.氯化鈣具有從空中吸收水分,快速溶解和放熱的特性,因此使其成為一種深受歡迎的工業(yè)化學品.
氯化鈣市場產品參差不齊，質量有好有壞。如何在大量的氯化鈣供應商中挑選出的氯化鈣產品呢？氯化鈣產品中的雜質主要成分是氯化鈉、硫酸鈣（俗稱鹽雜質）是不與氧化鈣發(fā)生反應。也就是說這些鹽的雜質對于產品不會起到效果。4、石油工業(yè)中,無水氯化鈣用于增加無固相鹽水的密度,也能加在乳化鉆井液的水相中用來抑制粘土的膨脹。這些雜質主要體現在產品上的反應就是返鹵現象。所以一旦購買了雜質較多的氯化鈣，不僅純度不高，還會影響到產品的使用。
因為以上雜質在鈣離子的同離子效應中，使這些鹽類在高濃度的氯化鈣溶液中溶解性很小，當氯化鈣濃度很高時，這些鹽幾乎是不溶解的。所以配成1：1水溶液后查看沉淀多少即可。
