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油的挑選與油水分離設備的運用壽命有很大的關聯。只能運用經同意的、性質安穩的和與水沒有反響的潤滑油。性質不安穩的潤滑油是不能用的，即便作業時間是時間短的，它也會發生一個類似于像果凍相同厚的沉積物，會堵塞油水分離設備。較高的操作溫度將加快潤滑油的老化，所以需求特別重視冷卻器的空氣和塵垢的污染狀況。要更換機油前，機油有必要徹底排出，防止新機油污染或新、舊油彼此反響。在數狀況下，機油也可以由于包括于氣體環境中的雜質導致過早衰老。

餐廚油水分離器設備選型。應用范圍：1.適用于各種規模營業性中、西式餐廳。2.適用于各企事業單位、學校等非營業性職工食堂。3.適用于各種連鎖性質餐飲店、大型美食廣場等。4.適用于酒店、賓館、餐飲店或農家樂等;5.適用于工業含油污水非乳化漂浮類油脂的預處理。優點：1.去除率高，盤片油水分離器結合三種方式對污水進行強化處理，提高出水水質，真正能達到國家要求的排放標準。

2.結構獨特，設計新型，脫離了傳統的結構引進了新的設計思想，體現了在同類產品中的地位。

油水分離器的出現，不僅解決了環保等一系列問題，更讓相關廢棄資源得到二次利用。總所周知，如若將含油污水直接排放到市政管網或直排后，不僅僅是市政管網堵塞那么簡單，它所帶來的一切后續連鎖反應，遠遠超出了我們的想象。當然直接的就是我們人類自食其果，而油水分離器所能做到的就是將排放前的含油污水先經過油水分離處理，處理后的污水中含油量，當然可以忽略不計，這樣污水再外排的話，無論是排放到哪里，都不會給環境帶來污染的。

而分離出的油脂則可通過專門的廢棄油脂處理廠家處理后，生產成香皂等生活日用品，亦或是加工成生物能源，這也恰巧解決了我國能源緊張的問題。油水分離器的使用的效果是非常的好的，可以有效的去除油污水。