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凈菜加工設備

凈菜配送加工設備的加工流程：

  1、蔬菜經過清洗、挑選、切菜、殺青、瀝水并經過嚴格的檢驗后，以小包裝的形式向商超等市場供貨，以大包裝的形式向學校、大型企業食堂供貨。經過加工后的果蔬具有干凈、衛生、方便、安全等特點。

  2、國外及我國的較發達地區很多年前就有凈菜加工這個項目，我國的消費者現在也普遍的認可了凈菜的存在，香菇清洗類報價，工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細菌、微生物的存活都要比我們在家里自己清洗要高很多倍

凈菜加工設備

凈菜加工設備操作要點說明

①預煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對于塊莖類、根莖類，香菇清洗類價格，如胡蘿卜、菜花，預煮溫度95～100℃，時間45～50秒。凈菜加工設備對于莖類、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預煮溫度100℃，時間10～20秒，要求水沸后加入。預煮要，又要盡量保持其風味、色澤、組織狀態，金華凈菜加工設備，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。

②冷卻：以流動水或冷風冷透，滁州香菇清洗類，不冷透產品很易變色。

③封口：封口時真空度接近0.1兆帕，香菇清洗類直銷處，凈菜加工設備封口緊密、平整。

④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣，凈菜加工設備工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。

⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳。

      殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害有益菌、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷的送入下一生產工序。巴氏滅菌線蔬菜殺青設備根莖類蔬菜加工生產線漂燙流水線機采用SUS304不銹鋼制作，減少污染，確保衛生質量：生產連續，無極調速，可任意調節殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩，噪音低。

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