牛肉面怎么做-襄樊牛肉面-小滋牛肉面館

大碗里盛著誘人的牛肉面，用筷子一夾，一吸，有時因為迫不及待，未等熱氣散去便放入口中，這樣讓面條先在舌尖停留一會，聞一聞香氣，再一股腦地吞咽下去。吃完一口已是身心舒暢，唇頰間都留有特有的牛油和香料味，再喝一口黃酒，大快朵頤。不一會兒面條就沒有了，拿著筷子在碗里撈來撈去，把所有細碎的面都挑出來吃干凈，再喝幾口牛油湯，心滿意足地摸摸肚子。

襄陽牛雜面培訓機構的存在讓很多失業的朋友重拾自信，老王在小滋牛肉面館陳師傅那里學習襄陽正宗的牛雜面培訓技術后從一個下崗職工變成一家小店老板生活更滋潤，老王今年四十多歲家里母親年邁身體一直不太好，孩子也在上高中照顧家庭的負責就落在妻子身上了，老王每天回家都有熱飯吃，工作一直很穩定本以為就這樣安穩的過下去可是廠里效益不好，為了生存老板不得不裁員，老王不幸下崗了，這一家子的開支一下子就沒了著落.老王開始犯愁如何養活一家老小自己也沒什么手藝總不能就指望前幾年的積蓄度日吧!再說那些積蓄也撐不了多久著急上火的老王病倒了.....妻子也很著急一次去菜場途中不經意間聽到前面兩個小伙討論著陳師傅昨天講熬油要注意什么?這個話題勾起她的興趣于是跟他們打聽到陳師傅的店面，回到家中跟老王商量要不咱們也開家面館吧這樣即不耽誤照顧老母親也影響孩子學習，不像飯店經營那么晚那么吵兩口子一拍即合.第二天細心的老王悄悄來到小滋牛肉面館旁邊觀察客流量下午發現很多學員都帶著本子過來他心里有底了，就這樣觀察了三天老王就去報名了從此每天來面館學習!陳師傅培訓牛雜面做法時很細心讓學員們親自動手給了更多實踐機會保證每個學員都能學到真本領，通過一個星期的學習老王信心滿滿的回家了開始找店面采購開店所需的東西忙活了五天終天開張了!如今老王又找回了自信一家人的生活更上一層樓，襄陽牛雜面培訓的存在幫助一批又一批的下崗職工開了自己的面館成功創業.

      襄陽牛雜面是這家店的鎮店之寶，面的表面飄滿紅油，紅油表面鋪滿牛雜臊子，香菜蔥花點綴其間，使這碗面賣相十足，讓人饞涎欲滴。襄陽當地的老鄉過來吃面，會提前說明是否吃辣，澆湯師傅會根據要求調整紅油的用量，這樣可以更接近家鄉的味道。

       想要獲得爽彈十足的口感，就需要湖北地區常用的那種圓堿面，武漢的熱干面就是用的這種面條。制作堿面關鍵的一個步驟就是撣面，必須自己手工制作出來的面條才足夠精道可口，每天一大早，老板都必須親手抖散100多斤面。

　　紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會感覺澀口，相反會有一種難以言喻的爽快刺激感!

　　吃上一碗熱氣騰騰的牛雜面，怎么少得了一碗地道的黃酒?黃酒擁有獨特的口感，是到別家體驗不到的，淡淡的甜，微微帶點酒香，夏天喝著，涼爽爽，沁人心扉~，牛肉面怎么做，冬天喝著，暖暖的，暖到心田!就這樣吃著面，就著酒，忙碌的一天開始了!

　　高湯做湯底，是牛雜面的另外一個秘訣，每天晚上老板都會生火熬湯，不銹鋼桶里放入足夠的牛骨雞架，大火燒開，小火熬足一整夜，到了清早，高湯已經呈現出好看的乳白色，搭配上這樣的湯底，這樣的一碗牛雜面，用料真的絲毫不含糊!

　　牛肉切成片，肥瘦相間，用鹵子精心鹵制而成，據說是從爺爺輩傳下來的秘方。切片的牛肉經過小火慢煮，好吃的牛肉面，加入特定的調料，牛肉面加盟，使牛肉口感細膩，爽口入味!

　　面里面搭配了豆芽或者時令蔬菜，使一碗面有葷有素，讓人見之而胃口大開，而又富有營養!

　　除了葷面，店里也為喜歡清淡的客人準備了純素菜的面種，襄陽?？蹬Ｈ饷?，同樣的湯底，搭配著誘人的紅油，只是臊子換成豆腐和海帶，真的別有一番風味!

　　店里的每種面，根據客人需求，都可以換成米粉，與面相比米粉口感更富有彈性，入口即化，比較受女性顧客的歡迎!

　　就這樣一家蠅頭小店，在當地著實火爆了5年，大部分食客是慕名而來，為的只是找回心里的那份回憶~

牛肉面怎么做-襄樊牛肉面-小滋牛肉面館由樊城區小滋牛肉面牛雜面館提供。樊城區小滋牛肉面牛雜面館堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支技術過硬的員工隊伍，力求提供更好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。小滋牛肉面館——您可信賴的朋友，公司地址：襄陽市人民廣場定中街白云賓館斜對面，聯系人：陳亮。