食品辣椒炒肉醬油供應批發源頭好貨「辣之源」

【醬油按照制造工藝分類】

澆淋工藝：以發酵池進行發酵，發酵池設假底，假底以下為濾出的醬汁，經過用泵抽取假底下醬汁于醬醅表面進行澆淋，實現均勻發酵的目的。是低鹽固態醬油的改良工藝，之所以單獨區分來講，是因為他越來越有取代低鹽固態醬油的趨勢，并且因其較低鹽固態工藝原料利用率高、風味好、改造投資小的優勢而為多數生產企業所接受。【醬油按照制造工藝分類】澆淋工藝：以發酵池進行發酵，發酵池設假底，假底以下為濾出的醬汁，經過用泵抽取假底下醬汁于醬醅表面進行澆淋，實現均勻發酵的目的。生抽、味極鮮等較合適，在添加焦糖色素后的老抽產品不但顏色好，風味也很突出。

【醬油營養分析】

1. 烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲；

2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防不良病變的效果；

3. 醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血系統疾病的發病率，并能減少自由基對人體的損害；

4. 醬油可用于蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢。

【醬油補充信息】

1. 選購醬油技巧：醬油呈紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤；滋味鮮美，咸甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和霉味，帶有濃厚的醬香；醬油濃度較高(無鹽固形物含量高)其粘稠性較大，因此流動稍慢；

2. 服用血管疾病、胃腸道疾病的藥時，應禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用；

3. 醬油是很容易發生霉變的，因此夏季要注意密閉低溫保存。

【醬油適合人群】

一般人群均可食用

【醬油蘿卜的做法詳細步驟】

1.先將蘿卜洗凈，切去頭尾，分切成長條，用鹽少量腌五分鐘，然后把水傾去，將蘿卜條取出晾干。

2.預備瓦盛器一只，把晾干蘿卜放入盛器，倒入辣之源醬油，蓋過蘿卜為宜，約浸一兩天即可。食

用時加麻油一茶匙，其味更佳。

【醬油蘿卜的做法小貼士】

食物相克：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

【醬油蘿卜的營養分析】

白蘿卜的功效和作用： 1. 增強機體功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體

功能，提高抗病能力；2. 幫助消化：蘿卜中的微量元素豐富，能促進人體對食物營養的吸收。

【醬油蘿卜適應人群】1. 一般人都可食用。2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食。

辣之源辣椒炒肉醬油正宗好

辣之源辣椒炒肉醬油：

精選東北大豆和小麥粉等原料，以傳統配方結合現代釀造工藝釀制而成，產品性能穩定，效果明顯，是餐飲、策劃的佳品。

辣之源辣椒炒肉調味料是一款專門為烹飪肉類而釀造的類醬油調味料，其不同之處在于上色快，烹飪后不脫色，色澤金黃紅亮，有標志性醬香味，且香味醇厚悠長。

擅長小炒、干煸、紅燒和燉煮等烹飪手法，對湘派辣椒炒肉、紅燒和姜辣系列菜式有獨到的表現，是各種佳肴的調味品

辣之源辣椒炒肉醬油與同類型產品對比

1、玻璃瓶裝更保鮮

2、濃度高更省錢

3、顏色紅亮更持久

4、上色穩固不脫色，適合各種烹飪

5、醬香濃郁原生態發酵

6、味道回甘不酸不苦

辣椒炒肉的步驟是什么？辣椒炒肉是家常菜的一種，也是制作步驟比較簡單的一道菜，那么辣椒炒肉要怎么做才還吃呢？該用生抽還是老抽呢？讓我們一起來看看吧！

食材：里脊肉：300克

老干媽：1大勺

紅椒：2個

小青椒：3個

適量蔥末姜末

食用油、生抽、料酒、鹽、水淀粉、糖