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發布時間：2021-10-09 21:50
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三、【丙酸鈣用途】
（1）《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2011）規定：可用于豆類制品、原糧、生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）、面包、糕點、醋、醬油其他（楊梅罐頭加工工藝用），其中豆類制品、面包、糕點、醋、醬油使用量為2.5g/kg，原糧使用量為1.8g/kg，生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）使用量為0.25g/kg，其他（楊梅罐頭加工工藝用）食用量為50.0g/kg。00ml于錐形瓶中，加入5ml10%的NaOH溶液，加入Ca指示劑（大約10mg），用EDTA標定至純藍色。（注：以上大使用量均以丙酸計）
（2）規定（1986）：可用于面包、蒸點心，用量2.5g/kg（以丙酸計）。
（3）規定（1985）：用于干酪，用量為3g/kg（以丙酸計）；用于面包、西式糕點，用量2.5g/kg（以丙酸計）。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下。
（4）規定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。
（5）規定：由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣的加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。
丙酸鈣是一種新型食品添加劑，是世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及xi菌等具有廣泛
濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。有機酸鹽類的防霉效果是比較差，特別是當飼料pH值較高時，但是如果把有機酸和有機酸鹽復合，就可以有效解決這個問題。我公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。
丙酸鈣和丙酸鈉均為白色結晶顆?；蚍勰?，無臭或稍有特異氣味。易溶于水，有丙酸特異氣味。單一的有機酸類防霉劑易揮發，飼料儲存時間短，而單一的有機酸鹽（特別是鈣鹽）防霉劑抑制霉菌能力很弱。丙酸鈉防霉效果與丙酸(有效成分)含量和pH值有關，丙酸含量越高的，防霉效果越好。主要對霉菌有較顯著的抑菌效果，對需氧芽孢或革蘭氏陰性菌也有較好的抑菌效果，其抑菌濃度（MIC)在pH值=5時為0.1%，pH值=6.5時為0.5%;對其他菌的抑制作用較弱，對酵母菌無效。由于丙酸屬體內正常代謝物并參與體內能量代謝，動物吸收后很快在體內代謝，對動物及人體無毒、無殘留，安全性好。此外，丙酸還具有改善詞料的消化率、減少發霉谷物對雞增重的影響、增加飼料能量、使飼料避免結塊等作用。伺料里添加一定量丙酸還能起到增香調味的作用。用法與用量：均勻混人詞料中，每千克詞料中添加3到7kg。
濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。
丙酸鈣的用途與危害
位于: 營養知識
丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發霉。
一些研究發現丙酸鈣有抗作用，因此在許多食品中將其當做防腐劑使用。與丙酸鈉一樣，它能防止食品中的馬鈴薯芽孢和霉菌生長。這種化學品有粉末或白色結晶形式，分子式是C6H10CaO4。
用途
丙酸鈣能有效防止馬鈴薯芽孢生長導致的食品變質。
它被用于加工面包和糕點等烘焙食品，能延長產品保質期。
一些奶酪和黃油本身就存在丙酸鈣，因為食品發酵能產生這種化合物。
濟南金泉化工有限公司成立以來，致力于為國內企業提供的產品與服務，主營產品包括增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。臨床研究結果發現，有些孩子的易怒，坐立不安，注意力不集中和睡眠障礙可能是由每日消費健康食品中的防腐劑導致。公司擁有的經營管理團隊、雄厚的實力、專業快捷的客戶服務、龐大的電子商務平臺、信息化的辦公和物流配送系統。您如果對我們感興趣的話，可以直接聯系我們或者留下聯系方式。
丙酸鈣的介紹：
丙酸鈣（Calcium Propionate）又名丙酸鈣鹽、初油酸鈣，是世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）批準使用的食品與飼料用防霉劑。最后我把3個加了防霉劑組的飼料送給飼料廠了，換個包裝又賣了，還沒事。丙酸鈣被認為GRAS，它與其它脂肪一樣，可以通過代謝被人畜吸收，并供給人畜必需的鈣，其它防霉劑所無法相比。
