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海鮮烤爐廠家功能介紹

   配件源于企業(yè)的百年工藝，軸承來(lái)自德國(guó)，爐膛高溫板出自韓國(guó)，其余主要配件產(chǎn)于美國(guó)。

   承襲美式厚重的設(shè)計(jì)風(fēng)格，能保證一年365天，每天12小時(shí)以上的長(zhǎng)年超負(fù)荷工作，保你出品無(wú)憂。

烤牛排的腌制方法

烤牛排之前，要對(duì)新鮮的牛排進(jìn)行腌制，那烤牛排的腌制方法是怎樣的呢？烤牛排的腌制料可以按照自己的口味選擇配料和調(diào)味料，下面小編就和大家分享一下經(jīng)典烤牛排的腌制方法。

主材料：牛排（約350克），紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。

腌料：油2匙，黑胡椒粉少許，雞精少許。

調(diào)料：糖1匙，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許

在腌制烤牛排的時(shí)候，要注意一些誤區(qū)：

1、先用鹽或生抽長(zhǎng)時(shí)候腌制，導(dǎo)致肉汁嚴(yán)重流失。

2、用松肉錘或刀背拍打，導(dǎo)致肉汁流失。

3、中小火煎制，火力不夠，煎制時(shí)間延長(zhǎng)，導(dǎo)致肉汁揮發(fā)。

     因?yàn)榧訜岱绞绞窍燃訜釥t壁，再由爐壁產(chǎn)生的熱輻射，加動(dòng)的高溫?zé)釟鈦?lái)加熱食物，所以較間接，但是比較均勻，也適合用大片和厚片的食物，或是比較軟嫩的部位，像牛排中的菲力，肋眼，紐約克，戰(zhàn)斧，牛小排等都適合爐烤的方式加熱，另外，雞肉，鴨肉，鵝肉等美味和蔬菜類等也可以用爐烤的方式來(lái)料理，也因?yàn)殚g接加熱的關(guān)系，所以爐壁的材質(zhì)會(huì)影響加熱的效果，導(dǎo)熱慢的材質(zhì)，保溫效果和均勻度就會(huì)比較好，爐壁是耐火材料等做的效果會(huì)比金屬的要好。牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人體在吸收多樣化食物的營(yíng)養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營(yíng)養(yǎng)，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。

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烤牛排要烤多久

烤牛排材料牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個(gè)，西紅柿5個(gè)做法1.將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時(shí)，能放置于冰箱過(guò)夜，這樣味道更好；2.牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味；3.烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿；4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。小訣竅:這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個(gè)西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會(huì)滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時(shí)，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬；配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)海鮮烤爐廠家，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克海鮮烤爐廠家產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。海鮮烤爐廠家的特點(diǎn)：1：外觀鋼板304材質(zhì)，厚度足2：耐高溫混凝土厚度12cm3：烘烤爐膛專業(yè)圓弧加圓柱型4：耐高溫層耐火水泥火山石火山球都是進(jìn)口材料5：質(zhì)保2年，終身維護(hù)。