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發布時間：2021-04-15 08:47
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夾層鍋的用途
夾層鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、煮面、熬油、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等）、糕點、飲料、蜜餞、果醬（如：豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等）、制酒等食品行業以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業。我們具有先進的生產設備，品質可靠，安裝便捷，專業生產殺菌鍋系列，夾層鍋，包裝機系列，斬拌機，流水線系列，滾揉機，毛輥清洗機等多個品種供廣大用戶選用。
蒸汽夾層鍋的原理
不銹鋼蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對物料加熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時，打開進汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時，關閉進汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱、加熱均勻。該設備采用液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
蒸汽夾層鍋概述
蒸汽夾層鍋概述
蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經久耐用，安全節能及使用方便等特點。夾層內部采用夾套結構，使鍋體受熱均勻，熱，整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，故障率低，易于保養維修，采用蝸輪蝸桿裝置 90 度可旋轉，便于物料的投入和取出。鍋體是由橢圓型封頭 直邊 鍋口法蘭組成的結構形式中間夾層通入蒸汽加熱(電加熱)，上封頭與筒體之間法蘭連接，可旋轉開蓋，內可按要求配置蒸煮藍。
電磁加熱行星攪拌炒鍋產品特性
1、本設備內外鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。內鍋體采用碟形封頭，自動沖壓成形，精細焊接工藝。
2、采用電磁加熱方式，具有升溫快、無明火、無有害氣體，對周圍環境無熱輻射，安全性能穩定，外觀整潔等特點。顯著改善工作環境和衛生狀況，并且比傳統電加熱方式更加節能，節電20%—30%。
3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，并且自轉與公轉同步按比率運行，能增強獨特的炒制效果。鍋內無攪拌死角，刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。
4、采用獨特設計的四頭攪拌槳葉，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、無毒，符合食品生產要求。
5、采用變頻調速，動力、轉速可以任意調節，運行更平穩。
6、自動控溫和溫度顯示，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好。
7、全自動液壓傾翻鍋體，實現攪拌器與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，倒料無死角，易于清洗，節省人力，降低勞動強度。
