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發布時間：2021-08-20 20:53
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豌雜面的制作方法
豌豆的做法
1、 干豌豆提前一晚用清水浸泡;
2、 浸泡好的豌豆洗凈放入鍋里，加些骨頭用小火燉，直到豌豆又耙又軟； 豌豆也可用高壓鍋煮可省時間，煮出來的豌豆可以很爛很糯。當然我發現用帥鍋也可以把豌豆燉軟滴。
餐館做這豌豆時多半會放些堿，這樣豆子容易煮爛，也不知道放堿是不是對人體有害，我是沒放的。
雜醬的做法
1、炒鍋內放油 (重慶人愛多放些油，我家一般放很少的油，健康點。)，油燒熱后下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，變成金黃色。
2、 下蔥白，甜面醬和剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
3、然后加入白糖調味即可。
我做的雜醬有點干，嚼起來很香。買的沒這么弄，你也可以加點湯，把肉醬煮稀點。
面條較好用鮮切面。較好不要用意大利面條。較好買中式的鮮切面，比如象我做四川涼面的面條，要不用細點的韓國鮮切面也行。這次家里沒中式鮮切面，就用蕎麥鮮切面代替的。
1、面條下水煮熟，煮到斷生即可，硬一些比較好。
2、碗內放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、姜水、蒜水，放入煮熟的面條，正宗的是不要加湯的，但我更愛吃加了少許湯的。自己看著辦吧。
3、上面澆上炸醬和煮熟的豌豆，撒上蔥花、芝麻即可。
重慶小面加盟挑選一家好的的總部會更好
加盟，對想創業的人而言，的確是一條成功的快捷方式。但同樣值得注意的是，連鎖總部設立后五年內即倒掉關門的者將近八成，因此，選擇總部時一定要要格外謹慎。
找具有一定開店經驗豐富，且連鎖店數達一定規模或發展至少兩年以上的總部，比較有經營保障。有些新興加盟體系，本身在市場上發展的時間就不夠長，還沒有經過市場的經驗，顧客的消費習慣尚未養成，容易造成暫時生意興隆的假象。
事實上，加盟條件越嚴格的總部往往有較完整的加盟制度以及較強大的財力與實力，反而較有能力保證加盟者獲利。
正因為如此，越有信譽的連鎖企業，挑選加盟主時也是把關得越緊。在填申請表格前，我不否認加盟主是有選擇加盟總部的自由，可是一旦填完表格，就輪到總公司挑選加盟主了。
重慶小面加盟怎么做才能賺錢？?
重慶小面加盟怎么做才能賺錢？
首先，多方收集信息。作為重慶小面加盟店的創新，目的不僅是要改變現存的錯誤和不利因素，而且還要滿足社會發展所出現的新需求。要做到這一點，就必須時刻掌握市場新動態，而其中的關鍵就在于重慶小面加盟店所了解的信息多少，尤其是現在的信息社會時代更為重要。信息對于人的創新意識來說是一個必須的外在條件，如果創新的結果沒有適應的生存環境，那么這個創新就是沒有意義的。所以，多方面的了解信息即能夠激發人們的創新意識和靈感，又能夠判斷創新所產生的結果的價值。
其次，一分為二看問題。如果開重慶小面加盟店的經營者在分析問題時既能看到有利的一面，也能看到不利的一面，就能夠從不利的一面找出影響因素，當自己的重慶小面加盟店面臨這些問題時也就能夠進行適當的調整、改變，這樣就會時常有所創新。另外我們爽小面重慶小面加盟總部會給每個加盟店配備督導，督導駐店協助，可以分析其他重慶小面加盟店經營模式成功的原因和條件，也要分析它們存在的不足，然后根據加盟老板重慶小面加盟店的實際情況進行改進和運用。
以上就是加盟店的一些賺錢技巧，大家如果有想要加盟重慶小面的，歡迎來電咨詢！
