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發布時間:2020-12-28 09:53  
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潮濕黑麥面粉高價回購企業發展不一定只追求產量的提高,更應注重產品鏈條的拉長,以及關聯性產品的開發和多元經濟建設,此舉更具有市場適應性和靈活性,多元化產品開發,應注重產品的關聯性、市場類同性、生產環節的延續性,不僅便于管理,有利于市場開發,更重要的是節約管理環節的重復性,銷售市場類同性和同意性,不僅是對面粉質量管理的加強和擴大,更重要是對產品銷售環節的互補,可節約大量的人力和物力。高筋面粉也叫“強力粉”,含有較高的蛋白質,一般用來做面包、披薩底。
傳統的石磨是由上下兩個圓石組成,這兩扇大石塊都有一定的厚度,呈扁圓柱狀,兩塊石頭的接觸面都刻有紋路,那叫做磨齒,將小麥通過上層石磨的小眼倒入,進入摩擦面,圓石轉動就能小麥谷物磨成面粉了。
機器磨粉用的是離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨。這種研磨方式是用排列有序的鋼齒輥進行碾壓式地高壓取粉。
機器磨粉的運轉速度非常快,一分鐘可達500—800轉,溫度很高,可以超過100度。
面粉的品質和種類息息相關。劣質面粉光彩黯淡,呈灰白或深黃色,手指捻捏時有粗粒感,易生蟲、有雜質、有結塊,手捏成團。面粉的品質和種類是由面粉的純凈度、大小度、精度和面筋質來明確的。面粉的純凈度就是指麥屑含量和面粉的顏色,精度愈高,面粉麥屑的含量愈少,粉紅色愈白。面筋質就是指面粉筋力的高低和蛋白含量。面筋質的高矮與麥子質量和生產工藝相關。面筋質越高,面粉的品質越多好。依據國家要求規范,富強粉的面筋質高于28%,上高于26%。從品質上說,富強粉比;特精粉比富強粉好。