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發布時間：2020-12-29 16:03
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飲料生產線是固定生產一種產品，還是會生產不同的產品？
都是單獨一種產品，若是要生產其他不同的產品，生產線的調整時間看每個廠家走的工藝，若是都是同一種產品（如：都是礦泉水），用這種回轉式一體機，主要就是更換進瓶和出瓶的星盤轉輪；若是不同種產品（一個是水、一個是飲料），那除了更換星輪的時間是要的，清洗管道之類的也要，避免交叉污染。至于所設計的費用，不同產品的瓶子規格相差不到，也就是多幾個星輪，費用不高的；若是瓶子的規格相差很大，費用就可能會上升。
果汁飲料生產線的過程是什么？
1、工藝流程：
原料→揀選→清洗→破碎→打漿→榨汁→篩選→巴氏殺菌→冷卻→
離心分離→澄清→過濾→調配→巴氏殺菌→灌裝→冷卻→成品。
2、配方：
水果原汁砂糖；蘋果酸（或檸檬酸）；
山梨酸鉀0.02%；水果香精0.1%。
3、操作要點：
（1）清選和揀選：在加工前，水果原料必須清洗和挑選，以清除污物
和腐爛果實。腐爛的果實不能用來加工果汁。
（2）破碎和果漿處理：破碎果應符合所采用的榨汁工藝的要求，要
先破碎再打漿過濾取汁。果漿粒度要細，以2-6mm為佳。
（3）酶處理：將果漿迅速加熱到40-45oC，在容器中攪拌1.5-2.0
分鐘，通風（預氧化），添加0.02-0.03%高活性酶制劑，在45oC溫度下處理3h并間歇緩慢攪拌。
（4）榨汁和浸提
（5）澄清與過濾：果汁的澄清十分重要，處理不當，在成品中很容易出現混濁和沉淀。具體方法有：
a、使用澄清劑：明膠：硅膠：膨潤=1：10：5。
b、酶處理：用0。3%果膠酶處理。先加熱果汁溫度達45-55oC，并調PH值為3.5-5.5。澄清時間為4h左右；
c、冷凍法：在榨汁前先把水果冷凍（-3oC），再榨汁、加工、澄清，效果很好。其優點一是延長加工期；二是可利用解凍的低溫來榨汁，有效地防止褐變。因為所有的水果經冰凍再解凍后，所有的細胞裂，汁液外流，即可生產高質量的果汁。
果汁飲料生產線的分類
果汁飲料根據包裝容器可分為塑料瓶果汁飲料生產線、易拉罐果汁飲料生產設備、玻璃瓶果汁飲料設備、屋頂盒果汁果汁飲料生產線設備。
果汁飲料根據工藝分為熱灌裝果汁飲料生產線、無菌冷灌裝果汁飲料生產設備、中溫灌裝果汁飲料設備
果汁飲料根據原料可分為鮮果型果汁飲料生產線、濃縮汁調配型果汁飲料生產線、果粉調配型飲料生產設備
果汁飲料根據種類還分為茶飲料生產線、蛋白飲料生產線、碳酸飲料生產線、NFC飲料生產線等。
