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發布時間：2020-12-19 23:12
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烤全羊爐烤好的肉呈褐紅色、肉質酥爛、味道香醇、色美肉嫩、濃香撲鼻?？狙驇煟p手戴棉線勞保手套）取羊坯固定架放在工作架一層上，手桿在左手方向。烤全羊爐適用于酒店、西餐廳、自助餐廳、步行街、火車站等場所使用。 木炭型電動烤全羊爐保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后，打開艙門，待羊轉過來時關閉旋轉開關，噴黃酒，刷油，關門繼續烤制25分鐘后取出，平放在操作臺上，刷油并將肉厚的部位打花刀（如羊腿、背部等）撒上孜然、辣椒、鹽（兩面），口味根據當地習慣而定；繼續放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤內，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。
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本烤全羊爐產品是正宗無煙碳烤，烤制的肉食外酥里嫩、風味獨特。要取得較好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。由于馕坑烤爐的構造獨特，烤全羊爐子，采用燜烤的方式。頂部的蓋和底部的風門，可調節火力的大小。烤制時食材水分不流失，烤出來的羊肉等系列產品外皮酥脆。肉厚處醇香軟嫩。其他烤爐由于炭火或電輻射直接烘烤，肉的水分流失嚴重。
無煙烤全羊爐在整個市場頗受歡迎，小型烤全羊爐也是宴席中不可缺少的美味食物，原先電的烤制方式與燃氣的方式，烤全羊爐子價格人們認為口味沒有原始木炭烤制出來的口感佳，無煙烤全羊爐子追隨原始生活， 燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。隨著多年來企業生產規模的不斷擴大，品種不斷增多，為滿足廣大客戶的需要，可參考來樣為客戶加工產品，也可以為客戶單獨開發生產，產品遠銷北京、河北、河南、內蒙古、山東、山西，以及上海、天津、。要取得理想的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，
