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維吾爾族人除了用馕坑來烤馕外，還用馕坑來烤羊肉或羊腿。新疆少數民族，特別是維吾爾族，除了用馕坑烤馕外，還用大鐵鍋油炸肉馕，用蒸籠來蒸“奧爾”馕，用熱柴禾灰烤馕。用燒過的熱柴禾灰烤馕雖然是古老的方法，但用這種方法烤出來的馕卻別有一番風味。有趣的是南疆一些地區的維吾爾族在土爐子的壁上烤馕。歡迎大家到山東省博興縣曹王鎮熾焰廚房設備廠選購適合自己的產品。

如何制作馕坑

1、首先把準備好水泥，做外殼實體的備用。

2、準備一個鐵制的上小下大的圓柱模具，里面填實，周圍有一定濕度的散土，填實后稍稍加工，模型就出來了。

3、在上面放一個用于穩定的架子。

4、用工具把頂部拍打平整。

5、在囊坑外面抹上厚厚的一層水泥。

6、自然風干1天后，一個簡單用實用的馕坑就做好了，火苗熊熊燃燒。

7、把馕餅、包子貼在上面，很快就能烤熟了。

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取出后，再將烤肉切成小塊，上撒鹽或者蘸鹽食用，外脆里嫩，味美異常。馕坑烤雜碎，也別具風味。所不同的是，將雜碎切割成拳頭般大小，串在指頭粗的鐵釬上，放置在坑內，約20分鐘后，即可烤熟食用。因烤雜碎價格低廉，備受人們的歡迎。

　　 馕坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它外脆里嫩，味美可口。其做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內壁，烤半小時左右即成。

馕”神奇的地方在于，馕的“年齡”和它的口感直接掛鉤。剛剛烤出來的時候，它好似一個孩童，口感酥軟，伴隨著熱芝麻的香味，入口外焦里嫩，馕邊的里面還是松軟的，而馕心卻是焦脆。而馕在放置一段時間后，逐漸“成熟”了起來，會和新疆的氣候產生獨特的“化學反應”，在干燥氣候的“二次加工”下，連馕邊也變得硬起來，這是的馕別有嚼勁，掰開也會伴隨著“咔嚓”的聲音，還有一些頑皮的“芝麻”隨之抖落下來。