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冷藏起來，冷凍配料注意事項

冷凍品保藏

凍結(jié)原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應(yīng)保持在-10℃以下，使食品完全處于冷凍狀態(tài)。

需將質(zhì)料裝入保存盒內(nèi)，保存袋進行密封保存；

實行先存先取的原則，輪換庫存，避免質(zhì)料存放過久，造成浪費。

需要除霜或整理的時候，應(yīng)該把食物搬到另一個冰柜里，以便對冰柜進行徹i底的清洗，一般應(yīng)選擇庫存zui低的時候除霜；

每天定時查看冷凍柜溫度；

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冷凍原料的貯存標準

冷凍原料的溫度應(yīng)控制在2~5℃之間，以便儲存的食品能保持冷卻而不凍。

(1)經(jīng)處理的半成品在冷卻后，用清潔盛器或保鮮盒盛裝；

(2)汁類質(zhì)料需要冷藏時應(yīng)擦拭瓶身或壺身的外貌，

(3)外包裝盒上注明原料品名、進貨時間，實行先存先取的原則，輪換庫存；

(4)需要冷藏的易腐爛的果蔬，須清洗干凈后裝入通風(fēng)箱，放置在冰箱內(nèi)，每日檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛應(yīng)及時處理，并清潔存放處；

(5)每天定時檢查冷藏箱的溫度；

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該儲物架組件包括一個包含橫向支撐桿和縱向支撐桿的支承框架，該支撐桿設(shè)有一凹槽，所述支撐桿嵌套于一凹槽內(nèi)。該技術(shù)的一種改進是，在配送箱體內(nèi)設(shè)置多個凹槽。該技術(shù)的一項改進是，在配送箱體上設(shè)有電子標簽，上面標明了蔬菜的種類、重量及呈放時間。該技術(shù)的一項改進是，在分配箱體內(nèi)設(shè)有濕度傳感器和濕度調(diào)節(jié)裝置，該濕度傳感器用于檢測本體內(nèi)部的濕度，用來調(diào)節(jié)箱內(nèi)的濕度，以保證箱內(nèi)的蔬菜品質(zhì)。該技術(shù)的一種改進是，在配送箱底蓋體內(nèi)下方安裝有萬向輪。移動方便。該技術(shù)的一種改進是，配送箱體的四周設(shè)有可開啟的透氣孔。

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多用保鮮輸送箱，其特征在于，配送箱體包括分揀箱體，分揀箱體設(shè)置為正方形或矩形殼體，分撥箱體的上方和下方分別設(shè)有上部蓋體和底部蓋體，分送箱體內(nèi)設(shè)有儲物架組件，所述儲物架組件包括一個支承框架，所述支承框架包括一橫向支承桿和縱向支承桿，所述縱向支撐桿設(shè)有一凹槽，所述配送箱本體內(nèi)的凹槽設(shè)置有多個，所述電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量及提交時間，所述配送箱本體內(nèi)的凹槽設(shè)置有多個，所述電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量及提交時間，所述配送箱本體內(nèi)設(shè)有一個凹槽，所述的配送箱本體內(nèi)設(shè)置有多個電子標簽，所述的電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量以及提交時間，所述配送箱本體內(nèi)設(shè)置有一個凹槽，所述的配送箱本體內(nèi)設(shè)置有多個電子標簽，所述的電子標簽上顯示蔬菜的種類、重量以及提交的時間，所述的配送箱本體包含一個儲物架組件，所述的分揀蔬菜的種類、重量以及分裝蔬菜的分裝方式

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(5)團體餐分發(fā)方式：

專門為沒有廚房、沒有餐廳、不方便開餐的企業(yè)提供各種形式的快餐配送服務(wù)，如員工餐、盒飯、中式快餐、自助餐、寫字樓工作餐、活動賽事團體餐。

(6)集體用餐形式：

可根據(jù)用戶需求，提供各種形式的團餐、生日宴會、年夜飯、特色酒會、中西式自助餐等。并且以物美價i廉為原則，讓顧客花至少的錢享受至好的服務(wù)。

如今，人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，特別是對健康和食品安全的高度重視，在人們進入餐館就餐時，沒有看到安全設(shè)備和廚房后廚衛(wèi)生，這也是飲食衛(wèi)生問題長期存在的原因之一。

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餐廳及各類餐飲企業(yè)，食品的質(zhì)量與配送十分重要，想要獲得新鮮的食材、蔬菜，必須選擇好干凈衛(wèi)生且專i業(yè)的食品配送公司。這樣對企業(yè)單位的未來發(fā)展是非常有利的。那食堂的配送流程是怎樣的，怎么選擇配料配送公司？

一、食堂配送流程是怎樣的？

1.配料分配服務(wù)指南

當(dāng)前，食堂食材供應(yīng)商都是通過招標投i標的方式，通過對各個配送公司的整體配送實力進行評估。

其中包括物流車、專i業(yè)的食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等進行綜合評分。具有選料能力強、食品安全等級高、菜品物美價i廉的原料配送公司。

永和蔬菜配送——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、食材配送的公司

五谷雜糧有哪些五谷和雜糧是指不同的食材，在平時生活中五谷是指大豆、高粱、小米、小麥、大米，而咱倆有很多不同的品種，平時人們所吃的紅小豆，綠豆飯，豆菜豆等都可以歸為雜糧，不同的咱倆有不同的功效，人們食用五谷雜糧也會有不同的好處。吃五谷雜糧的好處與功效1、保護心血i管

保護心i血管，提高心血i管功能，使人們吃五谷雜糧的重要好處之一，因為五谷雜糧中多含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)被人體吸收后，能加快人體內(nèi)脂肪酸分解和代謝，并能軟化血管，清理血管中的膽固醇，它們能增強i心血i管功能防止心血i管出現(xiàn)病變。

2、預(yù)防i癌i癥

平時多吃五谷雜糧還能預(yù)防i癌i癥發(fā)生，因為五谷雜糧中含有豐富植物蛋白和氨基酸以及維生素b等對人體有益的營養(yǎng)，這些物質(zhì)都具有很強的抗i癌能力，可防止人體細胞癌變也能抑制人體內(nèi)癌細胞的活性，能阻止他們滋生繁殖，經(jīng)常食用能提高身體抗i癌能力，降低癌i癥發(fā)病率。

3、提高大腦功能

多吃五谷雜糧還能提高大腦功能，它含有的蛋白質(zhì)在被人體吸收后，能讓人類大腦皮層保持興奮，可緩解大腦疲勞，而它含有的氨基酸再被人體吸收后，則能營養(yǎng)i腦神經(jīng)，讓腦細胞更活躍，能促進智力發(fā)育，也能預(yù)防記憶力減退。

4、加快新陳代謝

加快人體新陳代謝，也是人們吃五谷雜糧的重要功效，因為五谷雜糧中含有豐富膳食纖維，這些膳食纖維進入人體后能吸水膨脹，可對腸胃產(chǎn)生溫和刺激，能促進腸胃蠕動，加快腸胃對身體內(nèi)食物的消化與吸收，而且能讓身體內(nèi)的食物殘渣和有害物質(zhì)盡快地排出體外。

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