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發布時間：2020-12-29 10:32
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椰殼活性炭在釀酒中起到的作用是什么？椰殼活性炭生產廠家價格
一.椰殼活性炭去掉低度白酒中的沉淀物.
在低度白酒的出產中,因為酒的降度,白酒中的高脂肪酸乙酯,高脂肪醇的溶解度下降,使酒體呈現乳狀渾濁.去掉低度酒中的沉淀,堅持原酒的風味。
三.加快酒的陳化
酒類專用炭加快白酒的老熟、陳化,新酒通常口感暴烈、沖辣、糠雜昧重,有時還有一種新酒的異味.要出產優異酒,都要在出產工藝上規則有必定的貯存期,少則三個月、半年,多則幾年或幾年以上,稱為酒的老熟、陳化.老熟、陳化進程是一個歸納的化學~物理進程.有氧化、酯化、乙酰化等化學變化.也有分子結構重排等物理化學效果.天然老熟、陳化是一個十分緩慢的進程,
使用辦法:低度白酒處理辦法:基酒→加軟水降度→加SJ-J201或203→拌和均勻→弄清(24-48小時)→上層清液過濾→制品白酒
高度酒處理辦法:基酒→加SJ-J205→拌和均勻→弄清(24-48小時)→上層清液過濾→制品高度白酒
椰殼活性炭的再生方法
眾所周知，椰殼活性炭成本較高，在使用飽和之后可再生使用以節約成本。其主要的再生方法有三種。
一、熱再生法
熱再生法是目前應用多，工業上成熟的椰殼活性炭再生方法。處理有機廢水后的椰殼活性炭在再生過程中，根據加熱到不同溫度時有機物的變化，一般分為干燥、高溫炭化及活化三個階段。
二、生物再生法
生物再生法是利用經馴化過的細jun，解析椰殼活性炭上吸附的有機物，并進一步消化分解成H2O和CO2的過程。生物再生法與污水處理中的生物法相類似，也有好氧法與厭氧法之分。
三、濕式氧化再生法
在高溫高壓的條件下，用氧氣或空氣作為氧化劑，將處于液相狀態下椰殼活性炭上吸附的有機物氧化分解成小分子的一種處理方法，稱為濕式氧化再生法。
釀酒好幫手—椰殼活性炭脫色除雜促陳化
椰殼活性炭處理酒的功能，主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質和促使陳化。但椰殼活性炭的加入量根據不同的酒類應有嚴格的控制，否則會使酒中的天然香味消失，失去某些酒獨有的特色。
白酒中應該加入的椰殼活性炭量要經過實驗確定，并嚴格選擇炭種。椰殼活性炭要先制成稀漿狀，然后緩慢地加入和混合，避免大量空氣進入。
在制造啤酒的過程中，加入酒花前，用椰殼活性炭處理未發酵的浸汁，可以降低其中蛋白質的含量，并能改良其保持泡沫的性質以及熟啤酒的香味。
如用椰殼活性炭處理帶苦味的浸汁則更有效。發酵后用椰殼活性炭處理，可改善啤酒特有的香味和發泡起沫的性質，也可以加速啤酒的陳化。
