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發布時間：2021-09-12 05:44
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臭氧滅菌在食品加工中的應用
作為現代高新技術之一的臭氧消毒技術越來越受到人們的重視，它可用于空氣、水和食品的消毒滅菌，與傳統方法相比具有獨i特的優勢。臭氧氣技術具有安全無毒、無污染的特點，因此不會影響食品的風味，避免了加熱滅菌時熱敏性物質的變性，而且由于添加了殺菌劑，不存在殘留毒性問題，并且可以滲透到紫外線滅菌時照射不到的部位。這種殺菌方法是其它化學殺菌方法所不能比擬的，也是食品生產中不可缺少的。
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冷鏈輸送消毒機的優勢
消毒效率l高：貨物在運輸過程中可完成6次表面消毒，消殺效率l高。能節省勞力，提高企業效率。
適應性強：輸送速度，噴射量，噴射壓力可調，能滿足對不同物料輸送的消毒。
自動化程度高：系統制動力強，無人值守，可自動運轉，無人值班。
冷鏈食品噴霧消毒機解決方案
1.入口連接
在口岸環節，進口冷鏈食品由海關進行“風險等級評定式”開箱抽檢，海關負責組織抽檢產品的消毒處理工作，并出具消毒證書和海關通關單。
2.入庫環節
進貨部由市場部查驗冷庫記錄貨箱編號機鉛封編號，進貨部記錄進出庫，要求企業相關資料留存兩年。
貨品的入倉過程中，如果某些產品需要打開外包裝，則需對內包裝進行消毒處理。
3.銷售環節
由市場監督管理部門加強對銷售市場衛生環節的管理，對銷售場所的日常環境消毒進行監督。加強追溯管理，做到全鏈條可查、全追溯管理。
臭氧消毒的應用
在“冷鏈食品”中，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發生器是產生臭氧氣體(O3)的設備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現場現場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發生器。
臭氧發生器(臭氧發生器)能為水果、蔬菜、蛋類、水產和副食品等提供冷藏服務，它對提高人們的生活水平，滿足人們日益增長的物質需求發揮了重要作用。冰箱內溫度低，溫度高，非常適合各種霉菌生長，若不定期對冰箱進行消毒，則儲存的食物極易發霉變質，造成損失。以往除霉有甲醛蒸法和蒸法等方法，此方法操作繁瑣，且容易造成墻壁、器皿、設備及食物的污染，所以非常不理想。在國外，臭氧發生器是用來對冷庫中臭氧進行消毒的，已經有近百年的歷史了。法國波涅冷凍廠在1909年利用臭氧對冷卻肉的表面進行消毒。在1930年代后期，80%的美國冷藏蛋配備了臭氧發生器。伴隨著國內臭氧發生器制造技術的發展與完善，臭氧具有殺菌效果好，不產生二次污染，使用方便等優點，在我國冷庫儲存保鮮、消毒滅菌等領域得到了廣泛的應用?？烧f是冷庫消毒，臭氧的。
臭氧冷鏈消毒機
在大連灣舉辦的“臭氧滅活新型冠狀病毒冷鏈物流技術討論會”邀請了院士、哈爾濱工業大學環境學院馬軍和北京市疾控中心及參加。馬軍院士表示，通過實驗證明，臭氧能在低溫零下20攝氏度的條件下使新型冠狀病毒滅活，使核酸檢測陽性的新冠狀病毒變為陰性，臭氧氧化后的產物為氧氣，是綠色環保的強氧化劑，不會對環境造成二次污染，可廣泛用于對冷庫內、冷凍船體內、集裝箱內物品表面病毒的消殺。
