濮陽速凍水果玉米廠家供應 普天食品廠家

速凍玉米是熟凍的，是需要經過漂燙后才進行速凍的。主要是通過冷藏的方式保護玉米中豐富的營養、以及甜、鮮、脆等特點。

先將玉米漂燙一下，然后再凍起來。漂燙是玉米加工過程中關鍵的工序，在漂燙的溫度和時間上必須嚴格控制。

漂燙可以使用沸水或蒸汽，溫度為93～100℃，根據水溫控制漂燙的時間，一般為3～8分鐘。漂燙的時間過長，會使營養成分嚴重流失，成品的顏色和口感等質量指標也會大大降低。

消費需求的增長是市場擴張的基礎。未婚的年輕人是冷凍食品的主要消費者，而已婚的白領和金領則是另一個重要的消費群體。隨著就業壓力的增加，年輕人在家做飯的機會以及時間也越來越少，冷凍食品等便利食品已成為許多年輕人的基本食物。要將買回來的生肉、蔬菜、熟制品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉傳遞。成千上萬的年輕人從農村涌入城市當中，中國的城市化進程正在加速的發展，擴大了冷凍食品的消費群體。當代粘性人的結婚年級也越來越大，這樣延長了冷凍食品的消費周期。速凍食品的快速、便捷和衛生特性滿足了當今城市青年生活的要求，因此市場容量自然而然地增加了。

蔬菜和水果從采收到市場販售，經過一段時間，營養成分會漸漸隨著失去新鮮而流失，這時，冷凍就是保存營養的好方法。

英國的切斯特大學進行了比較冷凍水果和新鮮水果營養價值的研究，發現有將近三分之二的蔬菜和水果，冷凍之后維生素C和抗老化物質含量較高。

而美國的食品局報告指出，生鮮食品和冷凍食品營養價值相同，冷凍后能將營養保存更長時間。因此并不需要擔心冷凍會破壞營養成分。

不少人說放在冰箱保鮮就可以了?？墒切迈r的黃桃皮薄多汁皮薄，一般很難長時間存放，常溫下保質期只有四五天。一般放了四五天的桃子都會變皺、干水甚至爛掉了。而在家里，冰箱冷凍室要設置在-18℃及其以下，這樣才能保證速凍食品的營養與健康。如果一下子購買太多的黃桃，建議還是把剩下的黃桃制作成黃桃罐頭保存。如果黃桃太成熟，果肉太軟的情況下，還可以制作成黃桃果醬保存。自己制作的黃桃罐頭放入冰箱的冷藏室，一般可以放7天到9天。