開店生意不好的原因是什么 有可能是餐飲品牌老化

很多餐飲老板都會有疑惑，為什么別人家的店生意很好，自己的店卻不溫不火呢？然后每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時、Logo太丑、菜品端上來客戶沒有拍照欲望……仿佛是一夜之間大家發現自己餐飲品牌老化了。

“老化”現象普遍存在，生意下滑就是一個警示信號。菜品的價格提不上去，打廣告做活動也增不了人氣，還是從品牌角度入手才能解決問題。

品牌老化是多方面綜合，裝修風格過時了，裝飾道具老舊了，高層團隊年紀大了，消費者年紀偏大，就是老化，年輕人不喜歡，就是老化，出品不夠精致，就是老化……判定一個餐飲品牌是否老化，需要結合多方面來看，僅憑一兩個條件不足以說明老化。但是如果長時間不創新，就一定會有老化跡象。

1、別等到老化再想年輕化

門店業績成了品牌老化的遮羞布。當生意開始虧損，這塊遮羞布再也蓋不住問題的時候，老板才想到去做品牌年輕化的事情，往往已經遲了。就像汽車平時不保養，等到出故障的時候去大修，這是不可取的行為。

2、距離上次創新多久了？

品牌距離上次創新有多久了？你的前廳、后廚、供應鏈，各項工作成本、效率和同行業其他品牌相比，是高還是低？擊退品牌老化最主要的是創新，一旦創新停止，一切將停在原地踏步。而當今的餐飲市場，如逆水行舟不進則退。

作為餐飲行業的調味料生產廠家，四川萬高達味食品有限公司提醒各位開店餐飲老板時刻警惕自己的餐飲品牌是否老化，有沒有經常創新，一旦有老化跡象，就要想品牌核心升級方案，從視覺創意方面、產品色香味形器方面、優質服務方面升級。品牌年輕化的工作一定要放在平時做，一點一點的創新讓品牌保持活力。