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用料

主料：甜不辣250克、鵪鶉蛋250克、木耳250克、魔芋絲250克、西蘭花100克

輔料：白芝麻5克、辣椒20克、生抽1勺、麻辣燙調料30克、濃湯寶1塊

步驟：

1.蘸汁調料：芝竹簽先用開水燙煮10分鐘、麻醬加點鹽，清水，香油調開，辣椒醬，香菜，甜辣醬

2.所有食材改刀用竹簽串好，鍋中倒入清水加花椒，大料，蔥姜煮開，燉煮15分鐘。

3.然后把作料撈出，加入濃湯寶兩塊煮開。

4.放入辣椒油

5.煮開就可以過癮一把了！

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芝麻醬在北京這邊挺受歡迎的，廣東、四川人喜歡吃油碟，油碟也有芝麻醬，還有紅油辣子、花椒油、橄欖油等所做成的火鍋蘸料，麻辣夏邑麻辣燙連鎖店，比較偏辣口，淮北麻辣夏邑麻辣燙，北方人有點不習慣，還是以芝麻醬為主，腐乳、韭菜花為輔，這樣涮的羊肉醇香不膻，涮后即食，香味純正，麻辣夏邑麻辣燙價格，鮮嫩可口，在外面吃火鍋不實惠，大部分在家自己做，蘸料當然是自己調，這種有動手的樂趣，也比較適合自己的口味。芝麻醬蘸料1、準備調料和一個大碗，一個吃飯勺子。2、碗中加入150克芝麻醬、2勺韭菜花、3塊豆腐乳、1勺蠔油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子開始攪拌，順時針攪拌，麻辣夏邑麻辣燙多少錢，攪拌過程中，加3勺礦泉水。3、后放香菜碎，小蔥碎，辣椒油，這個量可以夠4人份。 次數用完API KEY 超過次數限制

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